【怎樣炸茄盒好吃又簡單 炸茄盒的簡易做法】1、先拌肉餡，將蔥姜剁碎，放入料酒，香油，醬油，鹽，花椒面，面醬，雞精，海米，一點點花生油拌勻，腌制10分鐘 。
2、將綠茄子去皮，中間切兩半，切夾刀片（兩厘米厚），將肉餡適量塞入 。
3、雞蛋打入碗內(nèi)，加面粉和少量鹽攪成蛋糊（干稀適中），油燒六七成熱，茄盒裹勻蛋糊后逐個下鍋，炸至金黃瀝油出鍋，撒上椒鹽準(zhǔn)備食用 。
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