1、金針菇豆腐湯
【金針菇煲湯的做法大全 金針菇煲湯的烹飪方法】材料：豆腐1塊、金針菇、瘦肉丁、植物油、醬油、鹽、雞精 。
步驟：豆腐用水清洗，切成方塊 。金針菇切掉根部，然后洗凈 。熱鍋放入適量油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸 。待水煮沸后，加入豆腐和金針菇，中火煮5分鐘，放入醬油、鹽和雞精調味即可 。
2、金針菇蓮藕排骨湯
材料：金針菇100克,蓮藕50克,小排骨150克 。輔料：姜片10克,紅棗4顆,鹽4克 。
做法：將蓮藕洗凈、切片；金針菇洗凈、切段；小排骨洗凈、切小塊，汆燙去血水；紅棗洗凈，去核 。鍋置火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調料，煮開后轉中小火燒至肉爛即可 。
3、金針菇瘦肉湯
主料：金針菇100g、豬里脊肉50g 。輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、干香菇10g、枸杞5g 。
做法：將金針菇去根洗凈后，切成兩段； 里脊肉切絲；蔥姜切絲，干香菇水發泡軟后切細絲；枸杞洗凈備用 。炒鍋上火加少少的油，下入蔥姜煸炒 。加入香菇絲炒出香味后加入適量水燒開 。下入金針菇和肉絲及少量料酒，快速將肉絲攪散開 。再次煮沸后撇去浮沫，加入鹽和雞粉調味 。再煮3分鐘后撒入枸杞即可關火 。
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