1、吃法一
用料：韭菜適量、蝦皮適量3人份、生抽1勺、精鹽少許、雞精少許 。
首先把韭菜切成末，然后起鍋先把蝦皮炒一炒，炒至微黃后放入韭菜末，再放入精鹽和雞精炒均勻即可 。
2、吃法二
用料：韭菜100克、生姜1塊、蘋果1個、鹽適量 。
先把韭菜洗干凈之后放鹽腌兩個小時，然后把姜和蘋果分別搗碎，最后把韭菜花也搗碎，要盡量搗得碎點，最后把姜末和蘋果末還有韭菜拌均勻放適量鹽，裝瓶密封一星期就可以享用了 。
3、吃法三
用料：韭菜適量、青檸汁適量、黃油適量、奶油適量 。
【韭菜醬的做法 自制韭菜醬 韭菜醬的做法大全】在鍋中融化黃油 。加入韭菜，煮2分鐘，頻繁攪拌 。把火降到最低，蓋上蓋煮，偶爾攪拌一下，直到韭菜變得非常嫩(約10分鐘) 。加熱至中等，加入檸檬汁 。攪拌至液體蒸發(約1分鐘)，然后加入奶油 。讓火煮到稍微變小一點(約2分鐘) 。接著，將韭菜從鍋里盛出冷卻一會 。轉至攪拌機，將韭菜攪拌均勻，然后用鹽和胡椒調味即可 。
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