原料
土豆50克、白豆50克、青刀豆50克、雞毛菜少許、檸檬半只、調(diào)味品少許 。
制作
①土豆、白豆入鍋煮 ， 開鍋后再煮30分鐘 ， 直到酥爛為止 ， 取出瀝干備用 。
②青刀豆去筋、切段、焯水、撈出瀝干 。
③將雞毛菜用焯刀豆的水燙一下即可 。【檸汁土豆檸汁土豆的做法】
④待以上4種原料冷卻、淋上檸檬汁 ， 加糖鹽和一點兒雞精 ， 略拌一下 ， 再加上少許冰塊 ， 就可以端上桌了 。
健康提示
特別留意：
①燙刀豆的水要放鹽 ， 這樣燙出來的刀豆色青 ， 否則會泛黃 。
②此菜漬半小時 ， 味道更好 。
營養(yǎng)備案：
每100克土豆含64毫克的磷、青刀豆含0-89毫克的胡蘿卜素、白豆含有豐富的鈣質(zhì) ， 營養(yǎng)學(xué)更認(rèn)為 ， 炎炎夏日 ， 幼兒應(yīng)多吃新鮮蔬菜 。
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