1、南瓜去皮 ， 去籽 ， 切大塊 ， 放入大碗中 。
2、大碗覆蓋保鮮膜 ， 或者是蓋子 。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟 。
3、熟南瓜泥還有520克 ， 趁熱加入白糖攪拌融化 。南瓜要是甜就少加糖 ， 不甜就多加糖 。愛吃甜的就多加糖 ， 不愛吃甜的就少加糖 ， 南瓜特別甜的 ， 不加糖也可以啊！
4、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度 。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進(jìn)去 。
5、入糯米粉和勻 ， 開始可以用硅膠刮刀來拌 ， 少量多次的往里加糯米粉 。
6、和到面團(tuán)不沾手 ， 不沾盆 。這時(shí)候的面團(tuán)可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用 ， 也可以包湯圓用 ， 隨便個(gè)人喜歡 。
7、分成大小一致的劑子 ， 蓋濕布或者保鮮膜防止面團(tuán)變干 。
8、分好的劑子 ， 搓圓 ， 再拍扁 ， 備用 。
9、這里可以直接放入冰箱冷凍室 ， 冷凍成冰疙瘩 。擺南瓜餅胚的就是冰箱冷凍抽屜 ， 等下直接塞回冰箱 。
【炸南瓜餅做法 如何炸南瓜餅】10、做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油 ， 小火煎熟 ， 裝盤 。要小火 ， 不然很容易糊鍋 。要熱油下鍋 ， 小火 。不然容易沾 。
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