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野芹菜有毒嗎 野芹菜有毒嗎?人可以吃嗎?圖片

生活百科野芹菜能吃嗎

野芹菜作為野菜中比較好吃的一種，在很多地方很受歡迎，但有些人說野芹菜不能吃，甚至還有人吃野芹菜吃出食物中毒，那么這野芹菜有毒嗎？野芹菜能吃嗎？野芹菜有毒嗎野芹菜有毒 。
野芹菜也叫毒芹、白頭翁、毒人參、斑毒芹等，是一種毒性很強的植物，含有大量的毒芹堿，可直接作用于中樞神經系統和運動神經系統，食用后可出現胸悶、頭痛、惡心、嘔吐、攣性驚厥等癥 。
為什么有的地方吃野芹菜在我國的南方，很多地方將水芹菜稱作為野芹菜，這兩種芹菜本來就很像，水芹菜沒有毒，可以食用，因此，在我國南方吃的野芹菜其實就是水芹菜，并非毒芹，食用對身體只有好處沒有壞處 。
吃野芹菜中毒了怎么辦及時導吐 毒芹中含有的毒芹堿、甲基毒芹堿以及毒芹毒素的毒性極強，一般只需要60mg就能致命，吃野芹菜在出現中毒初期癥狀時就需要及時的導吐，快速的排出胃內的毒素，減少體內毒素的增加，并及時就醫，將風險降到最低 。
怎么預防野芹菜中毒1.采摘野芹菜時一定要選擇自己認識的，能確定識別的，避免誤食毒性毒芹，引起食物中毒 。
2.采摘野芹菜需注意生長環境，避免野菜帶有很多寄生蟲、蟲卵、農藥殘留等，食用之后也可能出現中毒現象 。
水芹菜和毒芹的區別水芹菜和野芹菜最明顯的區分標志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有 。其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細長莖也細長 。

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