1、首先將雞蛋用清水沖洗干凈 。
2、冷水下雞蛋，水沒過雞蛋即可，蓋好蓋子，大火燒開后立即轉小火煮7分鐘（也可以直接在電飯煲里煮，按蒸煮鍵，變回保溫鍵時即煮好） 。
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3、雞蛋熟后，撈起用涼水沖雞蛋15秒左右（易剝殼） 。
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