粳米為粳稻的種仁 ， 又被稱作大米 。粳米中含有人體所必需的氨基酸、脂肪、鈣、磷、鐵以及B族維生素等多種營養成分 ， 粳米味甘淡 ， 性平和 ， 每天食用 ， 百吃不厭 ， 為天下第一補食物 。粳米糖尿病人能吃嗎可以吃 ， 但要少吃 。
粳米一般人群都可以食用 。特別適合一切體虛、高熱、久病初愈的人 ， 產后婦女、老年人、嬰幼兒消化力減弱者食用 。但對于糖尿病患者不適合過多食用 。并且需要注意的是 ， 粳米不宜和馬肉、蒼耳一起食用 。
如何保存粳米不生蟲1、無氧保存法 將要存放的粳米放置在通風處 ， 攤開晾吹使之干透 ， 不要在太陽下暴曬 ， 之后將大米裝在透氣性較小的無毒塑料口袋內 ， 可以裝滿 ， 扎緊袋口 ， 放于陰涼干燥處 ， 這樣粳米可保存比較長的時間 。
2、花椒防蟲保存法 將20～30粒的花椒放入鍋中 ， 加入適量水 ， 以可以濕透盛米口袋為宜 ， 并放在爐火上煮出花椒香味后 ， 端鍋離火 ， 將盛米口袋放入花椒水中濕透后在取出晾干 ， 然后將大米倒入口袋中 。再用紗布包幾小包花椒 ， 分別放于米袋的上、中、底部 ， 扎緊袋口 ， 將米袋置于陰涼通風處 ， 便可以防止生蟲 。
粳米的做法大全麻雀粳米粥 原料：麻雀5只 ， 枸杞子30克 ， 菟絲子50克 ， 粳米100克 ， 姜、蔥、鹽適量 。【粳米糖尿病人能吃嗎 粳米糖尿病人能吃嗎嗎】
做法：活殺麻雀 ， 去毛、內臟、頭、爪、足 ， 用水沖洗干凈 ， 剔除骨頭 ， 剁成小碎塊 。將粳米用水淘洗干凈 ， 然后同麻雀碎塊、菟絲子、枸杞子同煮 ， 待粥成后加姜、蔥、鹽、味精即成 。每日早、晚酌量食用 。
功效：壯陽補精 ， 益肝固腎 。適用于腎氣不足之衰弱者 。
佛手粥 原料：干佛手10～20克 ， 粳米100克 ， 冰糖、蔥適量 。
做法：將干佛手用水煎取汁 ， 加入粳米 ， 同煮粥 ， 用冰糖和香蔥適量調味食用 。
功效：適用于胸悶氣滯胃痛 ， 氣嘔吐惡心 ， 消化不良 ， 食飲不振 ， 小腹脹痛者 。
何首烏粥 原料：何首烏50～100克 ， 粳米100克 ， 大棗3枚 ，
做法：將何首烏放入砂鍋內 ， 濃煎取汁 ， 加入粳米、大棗一起煮成粥 ， 用冰糖調味食用 。
功效：主治老年人高血脂、血管硬化 ， 血虛便秘 。
生姜炒米粥 原料：粳米50克 ， 生姜片30～50克 ， 食鹽少許 。
做法：粳米50克 ， 炒到焦黃 ， 生姜片 ， 同煮粥 ， 用花生油、食鹽調味食用 。食后蓋被取微汗則愈 。
功效：主治外感風寒感冒 。
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