食譜原料：
主料：鮭魚250克，雞蛋240克;
輔料：芥藍5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇(鮮)5克，油菜心5克;
調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，色拉油3克 。
制作方法：
1、挪威三文魚洗凈，切粒;
2、芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用;
3、雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調成蛋羹，加入少許三文魚粒;
4、蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，即可拿出;
5、坐鍋點火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下;
6. 加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水攪拌均勻;
7. 再用水淀粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可 。
食譜類別：
3-6歲寶寶食譜
【三文魚蛋羹三文魚蛋羹的做法】 鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等癥 。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力 。
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