瑪卡燉雞是一道很是滋補(bǔ)的藥膳湯食，是由瑪卡、雞肉經(jīng)過長時間的燉煮而成，其中的瑪卡主要分布在南美洲，屬于一種高原植物，它的營養(yǎng)價值很高，具有強(qiáng)身健體、增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老的作用 。強(qiáng)身健體瑪卡中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，而雞肉中同樣含有不少的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，經(jīng)常適當(dāng)食用有利于為身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)素，有利于維持生理功能，可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力，能有效消除人體的疲備感 。
益智醒腦瑪卡中豐富的糖質(zhì)成分，而雞肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，這些營養(yǎng)成分是大腦和神經(jīng)系重要的營養(yǎng)成分，因此常喝瑪卡燉雞具有一定益智醒腦的功效 。能夠讓電腦變得更清醒靈活，上班族食用會提高工作效率，學(xué)生食用注意力和記憶力會提升，中老年人食用也能增強(qiáng)記憶能力 。
安神助眠瑪卡中含有豐富的活性成分，可以有效調(diào)節(jié)人體的神經(jīng)系統(tǒng)，與雞肉燉湯食用具有安神助眠的作用，適宜一些有失眠困擾的人群食用，但是不要在晚上過多食用，不然會提升大腦的興奮度，更容易失眠，服用時可適當(dāng)喝點牛奶 。
延緩衰老瑪卡中含有豐富瑪卡酰胺、瑪卡烯、生物堿等元素，這些元素既能使腎上腺、胰腺、卵巢等功能保持在正常水平，同時也可以使體內(nèi)的荷爾蒙水平保持在平衡狀態(tài) 。此外，瑪卡富含的牛磺酸、蛋白質(zhì)有調(diào)理及修復(fù)生理機(jī)能的功效，因此將瑪卡搭配雞肉燉食用，有利于使氣血暢通、有效緩解更年期癥狀 。
提高性能力由于瑪卡中含有的瑪卡酰胺、瑪卡烯糊精、等物質(zhì)對改善性功能、提高性能力、增強(qiáng)勃起有一定的助益 。因此，經(jīng)常適當(dāng)食用瑪卡燉雞，對于一些性功能障礙折、男性精子數(shù)量較少者、精子活力差者、生育能力弱者，具有不錯的改善作用 。
瑪卡燉雞的適宜人群和禁忌人群適宜人群： 由于瑪卡燉雞營養(yǎng)豐富，具有強(qiáng)身健體、益智醒腦的作用，適合一些體虛、營養(yǎng)不良的人群食用，另外，瑪卡燉雞能夠有效提高性能力，適合功能障礙折、男性精子數(shù)量較少者、精子活力差者、生育能力弱者食用 。
禁忌人群： 1、嬰幼兒 。由于瑪卡具有調(diào)節(jié)荷爾蒙，提高人的性欲和性能力，因此不適宜嬰幼兒食用 。以免導(dǎo)致孩子早熟 。
2、哺乳期婦女 。目前還沒有確切的研究證明，瑪卡中的營養(yǎng)成分是否會對哺乳期媽媽的奶水成分造成影響，以及是否對胎兒有影響 。因此為了保險起見，不建議食用瑪卡燉湯 。
【瑪卡燉雞的功效與作用 瑪卡燉雞的功效與作用及食用方法】
3、甲狀腺疾病患者 。瑪卡中有一種叫硫代葡萄糖甙的化合物，由于飲食中或多或少都有一些碘攝入，而硫代葡萄糖甙結(jié)合碘可能會導(dǎo)致甲狀腺腫脹，這對甲狀腺疾病患者會產(chǎn)生一系列影響 。
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