2.鍋里加水，放入鴿子，老姜，小蔥白，適量料酒煮開2-3分鐘，然后將鴿子焯水后撈出，沖洗干凈；
3.當歸，黨參，黃芪，紅參、紅棗，枸杞用清水泡幾分鐘，洗去浮灰；山藥削皮切段備用；
4.將鴿子，當歸，黨參，黃芪，紅參放進燉盅里；
5.再放入蔥白、老姜、紅棗；加夠足量的清水；
6.燉盅接通電源，程序設置為慢燉，時間4個小時；
7. 3個小時后，放入山藥；3.5個小時后，放入枸杞，調入適量鹽；
8.程序結束后，將鴿子湯盛出即可 。
鴿子+紅棗俗話說得好：一日三棗，紅顏不老 。這正說明了紅棗對女性有很大的好處 。紅棗性溫，味甘，有補益脾胃、滋陰養血、養心安神的功效，無論是燉雞、燉排骨、燉鴿子，里面都可以放入紅棗，能有增強食材的補益作用 。
注意：感冒發燒、糖尿病人群補益食用紅棗鴿子湯 。
紅棗鴿子湯的做法 食材：鴿子1只，紅棗20克，姜、鹽適量 。
做法步驟：
1.鴿子頭去掉，切成4份 。
2.冷水下鍋煮，煮開2-3分鐘撈出，用水沖洗干凈 。
3.將焯水后的鴿子放入燉盅，放入姜片，加入適量的水 。
4.慢燉2個小時，然后放入紅棗，再燉20分鐘 。
5.出鍋前加入適量鹽即可 。
鴿子+阿膠阿膠性平，味甘，有很好的補血、止血、滋陰潤腸的功效，與鴿子同燉，能補血補氣、溫補腎陽，男女適用，是一道食補圣品 。
注意：脾胃虛弱、消化不良的人群不宜食用 。
阿膠燉鴿子的做法 食材：乳鴿1只，阿膠1片，紅棗6顆，姜3片，龍眼干肉10克，鹽適量 。
做法步驟：
1.洗理干凈的乳鴿洗凈冷水下鍋，放幾片姜，水開后焯燙2-3分鐘撈出洗凈浮沫 。
2.焯好洗凈的乳鴿放入砂鍋，加入棗，龍眼干，東阿阿膠切成小塊備用 。
3.往砂鍋內注入沒過所有食材的水 。
4.蓋上砂鍋蓋，大火煮開 。
5.加入切碎了的阿膠塊，轉文火慢燉，大約2個小時左右 。喝之前，再把乳鴿撕開，根據口味調入適量鹽即可 。
鴿子湯禁忌放什么燉鴿子湯的時候，豬肉和豬肝都是不能放進去的 。
豬肉屬于補中益氣的食物，和鴿子一起燉，容易到氣滯不利于健康 。而豬肝中的成分和鴿子肉可發生反應，產生一些干擾人體鐵元素、銅元素代謝的物質，甚至破壞人體必須的維生素，導致面部長斑 。
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