秋冬季節許多人都喜歡燉鴿子湯進補，而且燉鴿子湯時還能歐加入許多食材和滋補的藥材一同燉，那么燉鴿子湯可以放紅參嗎？燉鴿子湯可以放紅參嗎燉鴿子湯可以放紅參 。
鴿子性平，味甘、咸，有補益肝腎、養血補氣、滋陰壯陽、祛風解毒的功效；紅參性微溫，味甘、苦，有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神的功效 。二者在性味上并不沖突，而且在燉鴿子湯的時候加入紅參，能夠增強鴿子湯的補益功效，非常適合氣虛體弱、脾虛食少、肺虛咳喘、心悸失眠的人群進行食療 。
紅參燉鴿子有什么功效1.補氣血 鴿子有養血補氣的功效，而紅參有大補元氣、復脈固脫的功效，將紅參與鴿子一同燉湯，有很好的補氣血功效，非常適合病后體虛的人群進行食補 。【燉鴿子湯可以放紅參嗎 鴿子湯燉紅參怎么燉】
2.壯腎陽 鴿子肉味甘咸，入腎經，有補腎壯陽的功效，燉鴿子湯時加入紅參，能夠增強溫補功效，對于腎虛精虧、體虛腰酸腿軟、遺精早瀉的人群，有很好的食療作用 。
3.增強免疫力 紅參燉鴿子湯中，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質等，這些都是人體生長發育、細胞新陳代謝時不可缺少的物質，能夠有效增強人體免疫力，預防疾病侵襲 。
4.安神補腦 紅參中含有的皂苷具有捉高記憶能力、學習能力并改善記憶衰退的功效；而且鴿子腦中還含有腦磷脂成分，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力 。燉湯時這些精華都會溶于湯中，因此經常需要用腦的人群，以及記憶力減退的中老年人，都可以適量食用紅參燉鴿子湯進行食療 。
5.加快身體康復 紅參鴿子湯中富含鴿膠原蛋白，有愈合創傷的作用，適合于各類手術后病人康復進補，有助于手術傷口的恢復 。
紅參燉鴿子要燉多久如果是采用乳鴿燉湯，燉1小時左右即可；如果是用老鴿子燉湯，建議燉1.5小時左右 。
鴿子湯一般是采用小火慢燉，燉一小時以上，才能夠將鴿子肉中的蛋白質、膠原蛋白等營養物質燉入湯中，增加湯的營養和鮮味 。老鴿子由于肉質更緊實，燉久一點更好吃 。
而紅參屬于滋補類的中藥材，一般燉1小時左右，可以和鴿子肉一同放入鍋中，配合鴿子肉的燉湯時間 。
注意： 鴿子湯不宜燉太久，因為燉久了鴿子湯中的蛋白質、維生素、礦物質等就會被破壞，營養價值反而不高了，而且味道也會變差 。
鴿子紅參湯的做法食材：鴿子1只，紅參片15克，枸杞15克，鹽適量 。
做法步驟：
1、鴿子宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中 。
2、將將鴿子、紅參片、枸杞放入燉鍋中，加入足夠的水 。
3、大火燒開后，小火慢燉一個小時，出鍋前加入適量的鹽即可 。
喝紅參鴿子湯要注意什么1.不宜過量 紅參鴿子湯的滋補功效雖好，但是不宜多喝 。《醫林纂要》中記載鴿肉：“食此過多，亦恐氣壅” 。喝多了紅參鴿子湯，不僅不以效果打折扣，而且還可能會引起氣滯、上火等癥狀 。
2.發燒、上火、內熱者不宜食用 紅參鴿子湯屬于溫熱性的滋補藥膳，因此發燒、上火、內熱者不宜食用，以免癥狀加重 。
鴿子燉什么最營養可以與鴿子一同燉湯的食材和藥材非常多，而且不同的搭配有不同的功效，沒有最營養的說法，只有最適合自己的搭配，下面推薦一些燉鴿子湯的搭配：
1.鴿子+西洋參：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴 。
2.鴿子+枸杞子：滋補肝腎、益精明目、補血養血 。
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