2.將處理過的豆腐切成小塊 ， 西紅柿切成細丁待用茄汁豆腐的做法：
3.燒熱鍋 ， 放入西紅柿翻炒至出紅汁茄汁豆腐的做法：
4.加入番茄醬、糖繼續翻炒均勻茄汁豆腐的做法：
5.倒入豆腐丁（這時候不要用鍋鏟啊 ， 只要輕輕晃動鍋讓豆腐和番茄醬融合起來） ， 加點水、鹽、李錦記生抽燒開 。淋點水淀粉、放點雞精、滴2滴香油 ， 撒入香蔥末即可出鍋
六、荷塘小炒
用料：蓮藕200克、紅蘿卜1小段、荷蘭豆十幾片、玉米粒適量、黑木耳適量、食用油、鹽、蒜蓉
做法：
1.黑木耳提前用水泡發 ， 摘去老蒂 ， 撕小塊備用；
2.蓮藕和紅蘿卜去皮洗凈、切薄薄的圓片備用 ， 荷蘭豆撕去老筋洗凈備用 ， 玉米粒洗凈備用；
3.鍋中放入清水 ， 加一點油和鹽 ， 先把蓮藕和紅蘿卜片冷水下鍋 ， 把水燒開后再下入荷蘭豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；
4.把步驟3煮好的材料撈出瀝干待用；
【簡單好吃的素菜食譜 簡單好吃的素菜食譜大全】 5.炒鍋放油燒熱 ， 加入蒜蓉爆香 ， 將所有材料一起放入鍋中翻炒 ， 中大火大概翻炒1—2鐘左右 ， 再放入適量的鹽調味即可馬上出鍋 。
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