蝦片要炸多長時間蝦片的油炸時間不宜過長 ， 一般油溫在160-170℃之間的情況下炸十幾秒左右即可撈出 。
如果不確定油溫合不合適 ， 先扔一片蝦片試炸,大概5秒就會膨脹開來 。用筷子翻動,使蝦片能均勻受熱,大概10秒,以全部膨脹開為準,撈出 。
炸蝦片技巧1、大火燒開 ， 油要多 ， 再擰最小的火 ， 等油再稍微涼一下 ， 再放蝦片 ， 蝦片就會蓬的很大 。
2、油溫在六、七成熱(手放在距離油面15厘米處 ， 能感覺到溫度就可以到了)!當油溫到了以后 ， 改小火 。
【蝦片要炸多長時間】 做法：
1、倒適量的蝦片在盤子里備用;
2、鍋洗凈 ， 燒至無水的狀態 ， 加入適量的底油;
3、將油溫加熱到8成熱 ， 可以用筷子伸入油鍋中看一下油溫;
4、將蝦片倒入到油鍋中;
5、蝦片遇到熱油 ， 在油溫中迅速膨脹 ， 可以翻一下 ， 以免受熱均勻 。
6、趕緊將蝦片撈出 ， 放入無水無油的大盆中 ， 放入少許的鹽 ， 可以翻動盆將鹽攪拌均勻 。喜歡吃辣的 ， 可以放一點辣椒粉 。
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