燕窩要放冰箱冷藏嗎如果是干燕窩一般不建議放冰箱冷藏保存，因為對于足干燕窩，可以直接放在通風的陰涼處，防止受潮，不要讓陽光暴曬就可以 。
如果把干燕窩放在冰箱當你把燕窩盒子從冰箱取出，再打開盒子取出燕窩的時候 。外界的空氣接觸到冷冰冰的燕窩表面，就會形成一層細小的水珠，長此以往燕窩的水分越來愈多，發霉變質就在所難免了 。
但如果是鮮燉燕窩因為沒有添加其他多余的成分，燕窩中的水溶性蛋白會逐漸溶解 。保存方法，密封放冰箱保鮮層，最好要在7天內吃完 。
【燕窩要放冰箱冷藏嗎】 如果是已泡好的燕窩，需瀝干水份(不滴水為準)密封冰箱保鮮存放 。盡早燉煮食用 。
干燕窩一般能保存三年左右 。燕窩并非越久越好，存放太久會影響燕窩的營養 。當然，想要最大限度地延長燕窩的保存時間，保存的方法就非常關鍵了 。
零售燕窩和批發燕窩的干度，是不一樣的 。由于零售燕窩比批發燕窩的干度要高一些 。一般能達到98%左右干的燕窩，通常稱為“足干燕窩” 。
買回來后，可以密封好，放在陰涼干燥處保存，避免暴曬 。
不是足干的燕窩，一般干度約為90%左右 。如果長時間放在不通風的地方，會較容易發霉 。
2、泡發好的燕窩保存方法
泡發好的燕窩，在保存前一定要瀝干水分，水分太多，容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應，令燕窩容易化水 。燕窩瀝干水分后，用容器或保鮮袋密封好，放進冰箱冷凍室中保存 。泡發好的燕窩在冰箱中，一般能保存7天左右 。
3、燉好的燕窩保存方法
燕窩燉太多了又沒吃完，倒掉實在是太可惜了!
燉好的燕窩，在完全冷卻后(一定要完全冷卻)，可以放進容器中密封好，放冰箱冷藏室中保存 。
燉好的燕窩在冰箱中一般能保存一周，吃的時候直接從冰箱拿出來，用溫牛奶的方法加熱后就能直接吃了 。
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