隨追薯肉價格的漲漲跌跌，許多市民對“豬周期”這一專業名詞，也不陌生了 。豬肉價格上漲，其實還是受“豬周期”影響 。生豬市場向來重重的周期性規律是：豬肉價格大漲，母豬存欄量增添，生豬供應量劇增，肉價下跌，養殖戶大量淘汰母豬，生豬供應量減少，肉價再次上漲 。
能手分析，豬肉漲勢驚人，一是前兩年豬價走低，養豬普遍浮現虧本，嚴重挫傷養殖戶踴躍性，造成養豬存欄減少，市場供不應求；二是飼料、人工等生產成本及運輸價格不斷攀高 。據知道，今年以來，蕪湖豬肉供應向來處于緊張狀態，因此，近期肉價仍將維持高位 。不過今年以來，生豬價格持續高位，養殖效益較好，有利于調動養殖戶踴躍性，加上目前豬肉價已處高位，因此再浮現大幅上漲約摸性不大 。
不過，因為肉價飆升，也使得一些養殖戶開始大量補欄，增添繁殖豬、仔豬等，針對這一現象，能手表示，相關部門進一步加強對養殖戶的引導，養殖戶切勿盲目跟風補欄，從而加大養殖風險，最終造成不必要的損失 。
據知道，此輪豬肉上漲周期從去年5月份開始，目前零售價已經逼近歷史最高點 。同時，由于一些養殖戶看到豬肉價格飆升，開始盲目補欄 。對此，業內人士提醒，不能盲目跟風，從而造成不必要的損失 。
【養殖戶切勿盲目跟風補欄從而加大養殖風險】現狀：淡季價格不降反漲
“上個鋅躥，豬后腿零售價還是15元/斤，可這兩天一下就漲到16元/斤，今年，豬肉價格上漲的速度也太快了吧 。”昨天上午，在黃山西路菜市場，市民鄭大媽一邊選擇豬肉，一邊抱怨道：“10塊錢肉末，只夠我們夫妻倆和小孫子吃一餐，再漲下去都買不起了 。”
“豬后腿肉16元/斤，比上個鋅躥漲了1元/斤，這價格上漲，我們也沒有主意 。”對于豬肉價格不斷上漲，市場內一位肉販也表示很無奈 。“批發價一天一個價，這幾天都在漲，我們零售價也只能跟著漲 。”該攤販表示，價格越高，成交量相對減少，他們賺得反而更少了 。“去年零售價最低的時候才10元/斤，不過此后，價格就一發不可收拾了，我賣豬肉十來年了，這也算是最高價了 。”
市民和肉販反映的豬肉價格上漲，在市發改委（物價局）價格監測走勢圖上得到了印證 。“5月10日監測的菜市場超市豬后座均勻零售價為14.42元/斤，5月17日監測顯示，價格已經漲至15.19元/斤，而去年同期，豬后座的均勻零售價僅為11.27元/斤 。”市發改委（物價局）相關工作人員介紹道 。（大江晚報）
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