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農(nóng)村普通月餅的做法 農(nóng)村普通月餅的做法圖片

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月餅是生活中常見的食品，一般季節(jié)可以食用，尤其常見于農(nóng)歷的八月十五日，月餅平時吃得多，會做的人卻不多，農(nóng)村普通月餅的做法是怎樣的呢？下面一起來看看吧！農(nóng)村普通月餅的做法材料：芝麻、核桃仁、花生、紅糖、面粉、雞蛋黃、面粉等 。
具體步驟：
1、花生放進(jìn)鍋里慢慢的炒，炒熟之后放涼，芝麻炒熟，核桃仁炒熟 。
2、將芝麻放在一起待用，花生用酒瓶子或者搟面杖搟成花生碎，核桃仁芝麻稍加壓碎一些就行，放在一起，紅糖和面粉摻和在一起 。
3、然后全部放進(jìn)一個盆里攪拌均勻 。
4、用雞蛋黃、篩過的面粉、花生油加上一點堿水和面 。
5、醒面一小時后揪成面劑子做成月餅皮，包上做好的餡，放進(jìn)月餅?zāi)＞呃飰阂幌拢缓蟀阎ヂ槿鲈趦擅?。
6、做好的月餅放進(jìn)烤箱里烤，快熟的時候刷層蛋黃繼續(xù)烤 。
月餅?zāi)＞哔I多大的好自己制作月餅的話，選擇100克的模具即可 。
月餅是民間的一種小食，最初是用于祭祀使用，后面逐漸演變成為中秋節(jié)的民俗食物，市面上常見的月餅個頭會比較大，一個凈重在200克左右，內(nèi)容物也比較多，這樣的月餅通常整個吃下會覺得比較膩，自己制作月餅的話，則可以不用做得這么大，以怡口為主即可 。
【農(nóng)村普通月餅的做法 農(nóng)村普通月餅的做法圖片】
中秋月餅一般多大視具體情況而定 。
如果是自己制作的月餅，一般在5cm到5.5cm左右即可，市售的月餅一般為了保證內(nèi)容物豐富和味道可口，會在月餅的內(nèi)餡中放入很多的食材，這樣就會出現(xiàn)月餅過于大的情況，5cm到5.5cm的尺寸比較美觀，食用上也實用 。
月餅為什么一烤就沒有圖案了可能是蛋液刷得過多導(dǎo)致的 。
在烤制月餅的過程中，會在月餅的表面刷上一層蛋液，這樣可以防止月餅裂開，同時也可以增加月餅的風(fēng)味，如果烤制出來的月餅上面沒有圖案的話，可能是刷蛋液的這個過程中蛋液刷得過多，把月餅表面的圖案給遮住了 。

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