奶粉是用鮮奶加工而成的奶制品，其營養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、多種昂維生素等營養(yǎng)成分，但沖泡奶粉的時候會發(fā)現(xiàn)，有的奶粉泡沫多，而有的奶粉則泡沫要少很多，不知道這挑奶粉是選沫多的好還是沫少的好呢？奶粉沫多好還是沫少好因為奶粉是采取新鮮液態(tài)奶、濕混加工而成，保證奶粉新鮮度，所以易產(chǎn)生泡沫 。有、無泡沫是屬于一種物理現(xiàn)象，奶粉溶于水能生成穩(wěn)定的膠體溶液，由于溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調(diào)時會產(chǎn)生持久的泡沫 。
當(dāng)奶粉中所含乳清蛋白較高，接近母乳的水平(貝因美恩美配方奶粉富含很多活性成分)，加上攪拌或振動，引起泡沫較多，這就如同打雞蛋清 。而且乳清蛋白是小分子蛋白質(zhì)，易消化吸收，對寶寶身體好 。
另一方面，奶粉沖調(diào)所產(chǎn)生的泡沫又與水的溫度，容器的質(zhì)地，形狀，光潔程度，攪拌或震動的力度等諸多因素有關(guān)，所以也會有形成的泡沫不盡相同的現(xiàn)象發(fā)生 。
其實要沒有泡泡非常容易，就是加消泡劑或是物理方法處理 。但嬰幼兒配方奶粉不允許添加消泡劑這些化學(xué)物質(zhì) 。同一罐奶粉不同的沖調(diào)方式泡沫程度也會不同，不會影響奶粉品質(zhì)，也就不能以奶粉起泡的多少來鑒定奶粉的好壞 。
奶粉沖出來有顆粒是怎么回事1、部分原裝進(jìn)口奶粉會有小顆粒現(xiàn)象 有些原裝進(jìn)口奶粉會有小顆粒情況，原裝進(jìn)口奶粉時最好多次加入，分別沖調(diào)，盡量減少顆粒（顆粒越大通常來說表示加工程序越少，而通常越細(xì)的奶粉就越?jīng)]有那么天然） 。
2、沖泡水溫不合適 奶粉品牌不同，沖泡的水溫要求也是不同的，一般來說，奶粉適合的沖泡溫度是37—60度 。如果顆粒多，最好水溫偏高點，當(dāng)時不要超過60度，會破壞里面的一些營養(yǎng)成分;另外就是沖調(diào)時用手握奶瓶盡量搖勻會減少顆粒 。
3、奶粉受潮 按照正確的沖泡方式?jīng)_泡，奶粉顆粒還是很多，那家長們要注意檢查，看看奶粉是否受潮，如果受潮了，請勿給寶寶喝，應(yīng)丟棄 。
4、錯誤的沖泡方式 奶粉沖泡后出現(xiàn)小顆粒最有可能就是大家的沖調(diào)方式不對，比如很多爸媽先放奶粉，再放水，這種情況下奶粉是比較難溶解，也更容易形成顆粒，還有就是水和奶粉的比例有問題，這就需要家長們仔細(xì)查看奶粉罐上的說明了 。
沖奶粉先放水還是先放奶粉其實沖奶粉先加水或者先加奶粉都是可以的，都有各自的優(yōu)缺點，家長可以根據(jù)自己的需求來選擇：
先加水 優(yōu)點：能準(zhǔn)確把控水的刻度，然后把溫度掌握好加入相應(yīng)的奶粉，搖勻即可 。
【奶粉沫多好還是沫少好 嬰兒奶粉泡沫多的好還是泡沫少的好】 缺點：由于水的刻度已經(jīng)量好，再加入奶粉后奶粉和水調(diào)和后奶水刻度會比水高，也就是說兌出來的奶濃度會稍微有所降低；再就是可以有效控制好水溫，過熱的水溫會破壞奶粉中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的 。
先加奶粉 優(yōu)點：先加入想要勾兌的奶粉適量，再加入相應(yīng)的水，直到相應(yīng)的刻度，這樣兌出來的奶可以剛剛好在想要的刻度，濃度相比先加水后加奶粉的勾兌方法濃度稍微高一些 。
缺點：水的溫度需要在另外的容器量度調(diào)制好，增加了勾兌時的繁瑣 。另外水容易在量度中受到容器的污染 。
奶粉的正確沖泡方法1、家長洗凈雙手，提前把奶瓶消毒 。寶寶每次喝奶粉后，容易有奶粉殘留，時間長了會滋生細(xì)菌，因此要經(jīng)常定期給奶瓶消毒，把奶嘴取下來洗洗后放到鍋里煮沸，煮5分鐘即可 。
2、把握好適宜的水溫 。一般在40度左右為宜，家長要提前喝一點試試水溫，然后再給寶寶沖奶粉 。
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