豆沙花卷怎么做家常花卷的做法多層豆沙花卷的做法 _豆沙

【豆沙花卷怎么做家常花卷的做法多層豆沙花卷的做法】1、食材：高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水220ml 。
2、豆沙餡100g；也可以自己熬制。
3、面粉中加入白糖、酵母，加溫水攪拌成面穗，再揉成光滑面團。
4、放溫暖處發酵，至2--2.5倍大。
5、將發酵的面團揉勻排出氣體，分成大小均勻的劑子。
6、取一個劑子搟成橢圓形餅狀。
7、將豆沙餡涂抹均勻。
8、卷起來之后，順長一切兩半。
9、拿起一條，切口向外，兩頭往里卷起，捏緊即成花卷生坯。也可以把兩條摞起來卷，體積更大，層數更多。
10、用濕屜布，蓋上豆沙花卷生坯，餳發20分鐘左右。
11、蒸鍋加水，放入豆沙卷毛坯，逐漸加溫。待水開后，大火蒸15分鐘。
12、關火后，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。即可裝盤。