茴香豆腐釀如何做你吃過豆腐釀嗎 _生活百科

1、茴香洗凈切末。
2、蒜米切末，辣椒切末，與肉泥，茴香全部拌在一起。
3、加入蠔油，醬油，生粉，鹽，大喜大牛肉粉，拌均勻備用。
4、一塊豆腐先分成四份，用小勺每塊都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那個(gè)留著備用，中間挖出的放旁邊(北豆腐比較結(jié)實(shí)，更好做，不過我們這邊沒有那么高塊的北豆腐，所以用了水豆腐，等到煎的時(shí)候耐性得足足一百分才得) 。
5、肉泥往坑里填入，大概2/3滿就可以。
6、蓋上挖出的豆腐蓋，全部挖出填好。
【茴香豆腐釀如何做你吃過豆腐釀嗎】7、熱鍋，下油，中小火煎，如果覺得帶蓋的那面難煎可以不用煎，煎三面即可。
8、放入碗里了加點(diǎn)鹽，醬油，上鍋蒸十五分即可食用。