豆腐和蝦都是不錯的營養(yǎng)食物，對于生長發(fā)育期的兒童來說，不可缺少這兩種食物的營養(yǎng)，今天，親親寶貝小編就為大家推薦一款兒童營養(yǎng)美食，名叫蝦茸豆腐 。
原料:
豆腐500克、蝦仁30克、雞胸25克、青椒10克、胡蘿卜10克
兒童營養(yǎng)美食：蝦茸豆腐
調(diào)料:
精制油30克、鹽2克、酒3克、味精2克、雞蛋清半個、淀粉、蔥花少許
制作方法：
1、將豆腐切成1.5厘米長的正方形,蝦仁洗凈瀝干水分切成蝦茸,雞胸肉切成肉丁,放油鍋劃散 撈起待用 。
2、胡蘿卜切成指甲片大小,用開水焯后待用,青椒切成指甲片大小待用 。
3、將蝦茸放在盛器里中,加少許鹽、酒、味精、蛋清拌勻,加淀粉拌勻待用 。
4、鍋內(nèi)倒入油,將蝦茸煸炒,倒入青椒、胡蘿卜、豆腐、雞肉加鹽、味精,急速翻顛,勾芡麻香油即可 。
特點:
潔白、紅綠片、咸鮮味、滑爽清口 。
營養(yǎng)價值：
【蝦茸豆腐蝦茸豆腐的做法】 豆腐為豆制品,此營養(yǎng)更易消化和吸收,并含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,較多的卵磷脂,有利于大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育及增強記憶,與雞肉的動物蛋白有互補作用
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