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新鮮荔枝可以泡酒嗎 荔枝可以用來泡酒嗎

生活百科飲食指南

荔枝是夏季常見的一種水果 ， 我們都知道荔枝的營養豐富 ， 但是荔枝火氣較大 ， 不宜多食 ， 專家介紹荔枝除了直接食用外 ， 還可以做成荔枝酒 ， 養生功效倍增 ， 可以起到延緩衰老 ， 防癌抗癌的功效 ， 下面就為大家介紹一下荔枝酒的制作過程及其功效 。家庭制作抗衰防癌美味荔枝酒中醫認為常飲荔枝養生酒不傷肝、不上頭 ， 它能通過毛細血管來分解酒精分子 ， 傳統的酒則是通過肝臟來分解 。而且它具備生命養生高科技營養保健功效(能有效降血脂、軟化血管、促進細胞代謝、增強細胞生命活力和人體免疫力) 。同時又具防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用 。

荔枝酒怎么泡一、原料 荔枝、米酒、高粱酒、白糖
二、選料 荔枝的品種很多 ， 最好選用直接從樹上采摘下來的荔枝 ， 不要選用經過冷藏的荔枝 。
三、釀造過程 1、先將荔枝放入清水中清洗(這是衛生的需要 ， 荔枝殼上帶有一些農藥殘余 ， 因此要選清洗) ， 清完后要晾干 ， 再剝殼去核 ， 只取荔枝肉備用 。
2、將備用的荔枝肉放入鍋中煮沸 ， 注意 ， 這時不能放清水 ， 只是將荔枝肉煮沸 ， 荔枝本身就有水分 ， 切記不能加水 。煮沸后將荔枝肉連同原汁一同撈起 ， 放在陰涼處 ， 待其冷卻再做下一個步驟 。
3、將冷卻后荔枝肉及原汁加入白糖 ， 待其融化后 ， 倒入甕中 ， 再加入米酒 ， 米酒的量可以自己把握 ， 再倒入一瓶或者兩瓶高粱酒 ， 這里要強調的是 ， 米酒最好選用農家自釀的 ， 現在超市里所售的米酒 ， 質量可疑 ， 會影響荔枝酒的品質 ， 高梁酒也要買好一點的 。
【新鮮荔枝可以泡酒嗎 荔枝可以用來泡酒嗎】 4、密封保存 。所以荔枝酒用米酒和高粱酒泡制 ， 對于酒的品質也是很有講究的哦 。

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