1、原料：雞蛋、鹽、淀粉、姜末、火腿、皮蛋、溫水 。
2、火腿，皮蛋切碎，3個雞蛋，蛋清蛋黃分離，鮮姜一小塊磨成末加一小勺淀粉，半小勺鹽，一點點水（一個蛋清的量）紗布或者細漏勺過濾到蛋清中，剩一點點放到蛋黃中，蛋清與火腿皮蛋混合放到一個方形盤子里，沒過皮蛋，別的形狀也可以，最好下面鋪一層保鮮膜好脫模 。涼水上鍋中小火蒸，也不要太小，大概十幾分鐘的樣子，（鍋的大小及裝水量不一樣，中途可以打開看一下，表面稍微發(fā)白不流動就可以了，也可用筷子輕戳一下） 。【皮蛋火腿雞蛋羹的簡單做法 怎么做皮蛋火腿蒸蛋】
3、蛋清半凝固狀態(tài)加入蛋黃 。
4、加入蛋黃的樣子 。
5、小火繼續(xù)蒸到蛋黃凝固 。
6、蒸好晾涼，切好擺盤，可以直接吃，也可以加一點點生抽辣椒油調(diào)一下汁，直接吃也很好吃 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 鯽魚湯雞蛋湯的做法 雞蛋鯽魚湯的做法
- 杏仁蛋糕如何做 杏仁蛋糕這樣做
- 自制汆羊肉丸子幼兒
- 菠菜雞卷的做法 菠菜雞蛋卷怎么做好吃
- 瘦肉雞蛋羹瘦肉雞蛋羹的做法
- 沙拉蛋酥如何做 沙拉蛋酥做法介紹
- 西紅柿雞蛋湯什么季節(jié)喝最好 西紅柿雞蛋湯什么季節(jié)喝最好吃
- 雞蛋羹雞蛋羹的做法
- 狗到底能不能吃雞蛋 這個你了解嗎
- 紅糖雞蛋補血嗎 雞蛋和紅糖能補血嗎