1、買回的春筍，將外皮去掉，洗凈后將老皮和根部去掉 。
2、切成滾刀塊，炒鍋放適量的油，放入蔥花炒出香味，放入筍塊翻炒，放適量的白糖，放適量的生抽 。【正宗油燜筍的做法 如何做油燜筍】
3、放少許的老抽，翻炒均勻，放入清水，蓋上鍋蓋燜煮 。
4、待湯汁收濃，筍已熟，嘗一下咸淡，接著盛出即可 。

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