2、香椿用開水焯燙幾分鐘后撈起，切成細末 。
3、雞蛋打散，加入香椿末打攪均勻 。
4、雞脯用廚房紙拭干水分 。
5、先在干淀粉中拍勻，再在蛋液中滾一圈 。
6、下6成熱油鍋慢炸，全部炸好后再復炸一遍成金黃色 。
7、用廚房紙吸油，擺盤沾醬食用 。
孕婦吃香椿注意事項
雖說孕婦可以吃香椿，但香椿畢竟性寒，孕婦為了自己和胎兒的健康與安全，最好不可多吃，要有量的控制，吃的過程中也有些注意事項要特別引起重視 。
1、香椿芽來源要明確，確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗凈 。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再涼拌著吃，用開水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量 。
3、做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和面的時候會造成不便，當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷 。
【香椿孕婦是否能吃 3款保胎香椿食譜推薦】 4、孕婦能吃香椿芽不假，但不可貪多，過多食用也會對身體造成傷害 。
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