1、用料：低粉200g、雞蛋一個、糖30-50g、色拉油一大勺、泡打粉5g、芝麻適量 。
2、將雞蛋加糖充分打發(fā) 。
3、在蛋液中加入低粉 ， 油 ， 泡打粉 ， 溫水充分?jǐn)嚢?nbsp;， 然后揉成面團(tuán) 。
4、面團(tuán)蓋上濕布餳30分鐘 。
5、準(zhǔn)備好芝麻 。
6、將面團(tuán)揉搓光滑 ， 分成大小相等的小劑子 ， 搓成球狀 。
7、將小面團(tuán)在盛芝麻的盤里滾一下 ， 沾滿芝麻 。
8、將油倒入鍋中 ， 燒至五成熱的時候?qū)㈤_口笑放入鍋中 ， 慢火炸 ， 在炸制的過程中開口笑會慢慢膨脹 ， 開裂 。
【怎么做開口笑酥 怎么做開口笑酥酥的】9、鍋里的開口笑會慢慢膨脹 ， 開裂 。待通身金黃 ， 就可以出鍋了 。
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