今天想在家做電飯煲蛋糕，可是發(fā)現(xiàn)家里沒(méi)有打蛋器，請(qǐng)問(wèn)電飯煲蛋糕沒(méi)有打蛋器怎么辦？蛋清打不發(fā)怎么補(bǔ)救？電飯煲蛋糕沒(méi)有打蛋器怎么辦1、可以選擇用四根筷子或是更多來(lái)將打發(fā)蛋清，增加筷子的根數(shù)，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時(shí)間 。
2、自制塑料瓶打蛋器，可以將一個(gè)礦泉水瓶從中間或是底部剪開(kāi)，然后剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發(fā) 。
3、自制手動(dòng)打蛋器，準(zhǔn)備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個(gè)彎，成梨狀，然后把末端固定在一個(gè)東西上即可 。
4、自制電動(dòng)打蛋器，要準(zhǔn)備一個(gè)電鉆，和一個(gè)空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開(kāi)，將瓶口固定在電鉆上，然后啟動(dòng)電鉆即可打蛋 。
蛋清打不發(fā)怎么補(bǔ)救加一些塔塔粉 塔塔粉是一種酸性的白色粉末，是一種食品添加劑，主要用途是幫助蛋清打發(fā)和中和蛋白的堿性，因?yàn)榈鞍椎膲A性很強(qiáng)，塔塔粉和蛋白的堿性混合發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，能幫助蛋白起泡，而且有助于維持蛋白泡沫的穩(wěn)定 。
加一點(diǎn)白醋或是檸檬汁 白醋和檸檬汁都是酸性的，蛋液是呈堿性的，這樣中和一下蛋清的酸堿度也有利于將蛋清更快打發(fā)，以及維持蛋清的穩(wěn)定性 。
不用打發(fā)蛋白的蛋糕做法南瓜紙杯蛋糕
材料：低筋面粉200g、奶粉20g、玉米油100g，雞蛋3個(gè)，糖60g，南瓜200g，泡打粉4
【電飯煲蛋糕沒(méi)有打蛋器怎么辦 電飯煲沒(méi)有蛋糕功能怎么辦】
g，葡萄干 。
1、先把南瓜去皮去囊洗干凈，切薄片 。
2、鍋里加適量水燒開(kāi)，將南瓜片蒸熟 。
3、蒸熟的南瓜壓成南瓜泥備用 。
4、碗中打入雞蛋，加入白砂糖，攪拌均勻 。
5、再加入玉米油、南瓜泥在雞蛋中，攪拌均勻 。
6、篩入面粉、泡打粉與奶粉，把面粉與蛋糊徹底攪拌混合，
7、可以加入葡萄干或蔓越莓干增加口感 。
8、把面糊擠到紙杯里，八九分滿就可以了 。
9、預(yù)熱烤箱上下180度3分鐘，把蛋糕杯放進(jìn)去烤箱中層，上下溫度180度烤30分鐘 。
電飯煲蛋糕怎樣才蓬松材料：雞蛋6-7個(gè)、白砂糖30g、植物油40g、低筋面粉100g、白醋適量 。
1、將蛋黃和蛋清分開(kāi)，分別用容器裝好 。
2、然后在裝有蛋黃的容器中加入適量的植物油、低筋面粉攪拌均勻 。
3、攪拌均勻后加入白糖適量 。
4、在蛋清的容器中，分3次加入白糖，攪拌至發(fā)泡能立起一根筷子即可 。
5、最后將打發(fā)的蛋清分多次加入蛋黃混合液中 。
6、攪拌均勻后，在電飯鍋底部刷一層油，倒入電飯鍋中 。
7、蒸40分鐘后，即可將蛋糕取出食用 。
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