1、金龍魚(yú)，高筋面粉200克，香菜3棵，小蔥1把，豬肉糜200克，香油2克，醬油2湯匙，孜然粉2克，食用油適量，鹽5克 。
2、備好食材 。
3、 面粉用大盆盛起，加入2克鹽、少量的食用油，然后慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，能揉成面團(tuán)時(shí)就停止加水，再將濕面團(tuán)倒出案板上，雙手涂抹一點(diǎn)食用油或是在案板上撒點(diǎn)干面粉均可，將面團(tuán)揉光滑，遮上保鮮膜，放在一旁靜置片刻 。
4、接著調(diào)餡料，肉糜倒入盆里，調(diào)入醬油、鹽、香油、孜然粉攪拌均勻，腌制一會(huì)兒 。【煎餅餡餅的做法竅門 怎么煎餅餡餅】
5、小蔥和香菜洗凈，分別切碎，加入肉糜中，充分拌勻，餡料即成 。
6、將大面團(tuán)分成8個(gè)大小統(tǒng)一的面劑子，兩張面皮做一個(gè)餡餅，8張面皮能做四個(gè)大煎餅 。
7、將面劑子搟薄，搟成和餃子皮差不多厚薄就可以了，盡量搟圓一點(diǎn) 。
8、面皮上涂抹一層餡料，四邊留一點(diǎn)空隙，等會(huì)捏起來(lái)容易黏合 。
9、再取一張面皮，蓋住肉餡，四邊捏緊，因?yàn)槊嫫だ芎茫梢杂脫{面杖輕輕壓均勻餡料，隨意拉扯整理形狀也不會(huì)破皮 。
10、燒熱煎鍋，倒入少量的食用油，油溫升高時(shí)，將餡餅放入鍋中，先中火煎至定型，再調(diào)成小火煎至兩面焦黃色即可 。
11、將煎好的餡餅取出，用吸油紙吸去多余的油分，切塊擺盆即成 。
12、煎餅的火候不能大，大火容易把表面煎糊，餡料也難以熟透，中小火最好 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 奈歐斯奧特曼哪集哭了 奈歐斯奧特曼的個(gè)人簡(jiǎn)介
- 關(guān)于信任的經(jīng)典句子 關(guān)于信任的句子有什么
- 云吞的調(diào)餡方法 云吞怎么調(diào)餡
- 不說(shuō)再見(jiàn)電視劇什么時(shí)候播 相關(guān)的劇情簡(jiǎn)介
- 動(dòng)物饅頭的做法大全 怎么做動(dòng)物饅頭
- 瘦腿的快方法 怎么瘦腿比較好哦
- 先兆性流產(chǎn)哪些不能吃 先兆性流產(chǎn)不能吃的東西
- 感冒吃什么好的快 感冒吃什么好
- 開(kāi)塞露怎么用 開(kāi)塞露的用法
- 瑪卡的功效與作用 瑪卡的好處