【飛蟹怎么挑選 飛蟹怎么挑選視頻】1、蟹殼：凡殼背呈黑綠色 ， 帶有亮光 ， 都為肉厚壯實；殼背呈黃色的 ， 大多較瘦弱 。
2、肚臍：肚臍凸出來的 ， 一艘都膏肥脂滿；凹進去的 ， 大多膘體不足 。
3、螯足：凡螯足上絨毛叢生 ， 都螯足老健；而螯足無絨毛 ， 則體軟無力 。
4、活力：將蟹翻轉身來 ， 腹部朝天 ， 能迅速用螫足彈轉翻回的 ， 活力強 ， 可保存；不能翻回的 ， 活力差 ， 存放的時間不能長 。
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