吃自助餐6只螃蟹4只臭，商家認有問題但不撤換 _自助餐6只螃蟹4只臭

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中國自古就有名以食為天的說法，在現代，其更是被發揮的淋漓精致，許多行業都不怎么景氣，但美食行業卻越來越火爆，自助餐、火鍋、悶鍋、串串等各種美食都沸騰了起來，不過我們在享用這些美食的同食，也需要注意食品安全問題。近日在南昌，有市民在吃自助餐時，吃到一半后發現螃蟹竟然是臭的，而且當商家承認后，還繼續擺在臺子上讓客戶選用。

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1、6只螃蟹4只臭
5月5號中午，南昌市民小羅在市紅谷灘世貿廣場的亞馬遜，點了兩份自助餐。可吃到一半小羅感覺不太對勁，因為小羅發現蟹肉已經腐爛發黑。
小羅在采訪中告訴采訪人員：“第一眼就是發臭，就已經有那種臭味了，已經爛掉了。我說你們這個蟹不新鮮，蟹腮發黑，他當時店長就說我們當時采購回來都是這樣的，他說這種螃蟹，蟹腮就是發黑的狀態。”
小羅沒想到對方竟告訴他，螃蟹本來就是這樣，沒有問題。小羅表示：“我說我自己到外面買螃蟹的話，蟹腮是白色的話才說明它是正常的。蟹腮發黑的話，就說明它這不正常，就是不新鮮的那種。”
小羅告訴采訪人員，他再三向亞馬遜的工作人員求證，螃蟹的質量是不是有問題，工作人員堅持認為螃蟹是新鮮的，不存在問題。無奈之下，他撥通舉報電話，并按照要求遞交了相關的舉報材料。
世貿廣場亞馬遜顧客小羅在采訪時告訴采訪人員：“當時選擇它這家店，也是因為它是知名的連鎖的餐飲，它每天的消費者是蠻多的，出現這樣的問題，我不知道是少數發生在我身上的個例，還是有很多消費者發生了但是沒有追究。”
6號中午，采訪人員來到了南昌市紅谷灘世貿廣場這家亞馬遜環球美食百匯，一探究竟。在海鮮區，采訪人員隨機挑選了6只螃蟹，令人驚訝的是，打開蟹殼之后，確實有4只螃蟹蟹身已經發黑，只有1只看起來比較新鮮的螃蟹，蟹肉顏色呈顯出肉粉色。采訪人員馬上聯系工作人員詢問原因。幾分鐘之后，這名工作人員告訴采訪人員，這個螃蟹確實存在問題！
世貿廣場“亞馬遜” 工作人員告訴采訪人員：“可能因為那個是冰凍的，可能是出餐的時候，沒有檢查到位。”
采訪人員追問工作人員，這些螃蟹將會作何處理，但對方只是希望用所謂的小禮品作為補償，盡快了事。工作人員在確認螃蟹可能存在問題之后，并沒有及時撤換，而是將這些螃蟹，繼續擺放選餐區，供顧客挑選食用。隨后，采訪人員撥打12331熱線電話，向南昌市食品藥品投訴舉報中心反映了這一情況。工作人員進行了受理。

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【吃自助餐6只螃蟹4只臭，商家認有問題但不撤換】 2、吃螃蟹的禁忌
1、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以動物尸體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。