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每次在過節(jié)的時候大家都會和親朋好友在一起聚會 ， 特別是馬上要來的春節(jié)，春節(jié)是迎接新年的日子，這段時間大家都會走親訪友，而且會吃到各種美食，一般都是一些比較豐盛的食物，這時候要特別注意飲食安全，特別是哪些喜歡吃燒烤的人更要注意 。
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1、春節(jié)安全飲食指南
春節(jié)飲食，安全是基礎 ， 不能忽略 。
對于春節(jié)期間 ， 飲食尤其要強調的是燒熟煮透 。
世界衛(wèi)生組織提出的“食品安全五要點”分別是：選購好的食材、清洗干凈、生熟分開、燒熟煮透和安全存放 。
春節(jié)期間，食物種類多，處理時注意生熟分開，防止交叉污染 。
一定不要過度飲酒；不勸酒 ， 喝酒不開車，開車不喝酒 。
不要盲目獵奇 ， 尤其不要貪食野味 。因為很多野味都是未經檢驗檢疫，容易攜帶細菌、病毒和寄生蟲，如果不小心使用 ， 非常容易引起疾病 。
春節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，少不了闔家團圓、親朋聚會，共享美食 。但是 ， 春節(jié)期間，大家買的食物多 ， 儲存的時間往往也會更長，要做的菜肴也更多，在節(jié)日氣氛的沖擊下，就更容易發(fā)生食品安全問題 。
【春節(jié)期間怎么注意飲食安全？春節(jié)安全飲食指南】 春節(jié)飲食如何注意安全呢？這份飲食安全指南送給大家 。
節(jié)日飲食，食品安全不放松
在節(jié)日氣氛的沖擊下，很多人都會忽略食品安全，只顧開懷大吃 。這里需要特別提醒大家，食品安全是快樂過年的基?。蠹儀蠆荒芊潘?。
建議大家還是盡量按照世界衛(wèi)生組織提出的“食品安全五要點”來注意飲食 。這五個要點分別是：選購好的食材、清洗干凈、生熟分開、燒熟煮透和安全存放 。
1.注意清潔衛(wèi)生 。春節(jié)期間，食物豐富，要做的菜肴多，雞鴨魚肉，面條點心，蔬菜水果，等等，一定要及時清潔刀具、案板等 。
2.保證生熟分開 。切過生肉的刀和菜板不能接著切熟食，盛放生熟食品的碗盆也不能混用 。
3.對于春節(jié)期間，飲食尤其要強調的是燒熟煮透 。所有食物 ， 特別是高風險的海產和白切雞等，必須徹底煮熟 。很多家庭有春節(jié)期間制作半成品的習慣，比如肉丸、蛋餃、鹵肉等 。無論是在窗臺外自然冷藏還是放在冰箱里冷藏，吃之前必須徹底加熱 。
4.春節(jié)期間囤的食物多，而且中國人喜歡“年年有余”，做菜也都會多做，不可避免會有剩的食物 。建議大家買回家的食物要注意做好儲存，防止變質、發(fā)霉和細菌滋生；吃不完的飯菜一定要提前用保鮮盒、保鮮袋分別裝好，放冰箱冷藏、冷凍保存 。
飲酒適度，不要貪杯
中國的酒文化盛行，尤其春節(jié)期間更甚 。有些人認為“無酒不成席”，于是總勸人喝酒，被勸的人就很為難：喝了傷身體 ， 不喝又傷感情 。而且，過年期間親朋好友聚在一起，喝酒吃飯時間通常都比較長，這一頓喝完，還沒醒酒呢下一頓就開始了 。
世界衛(wèi)生組織數據顯示，2012年，酒精消費造成約330萬例死亡，或者占全球死亡總數的5.9％ 。有害使用酒精還對其它人造成傷害，比如家庭成員、朋友、同事和陌生人 。此外 ， 有害使用酒精對整個社會帶來巨大健康、社會和經濟負擔 。
所以，建議大家在春節(jié)期間喝酒一定要適度 ， 不要貪杯 。
如何避免過量飲酒，怎么巧妙躲過勸酒呢？
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