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馬上就要到元宵節(jié)了 ， 元宵節(jié)也是很多人都比較重視的節(jié)日 ， 元宵節(jié)的時(shí)候很多人會(huì)和家人一起過(guò)元宵，吃湯圓賞月，湯圓在某些地方也叫做元宵 ， 喜歡吃湯圓的人是很多的，而且現(xiàn)在湯圓的種類越來(lái)越多 ， 不管是大的還是小的湯圓都要注意食用方法 。
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1、如何健康吃湯圓
(1)烹調(diào)方法
很多人喜歡吃外酥內(nèi)軟、油香味足的油炸元宵；這樣使本來(lái)含油量高的元宵更高油 ， 不僅難消化，而且能量高，所以建議元宵最好煮著吃 。
(2)控制食量
制作元宵通常選黏性強(qiáng)的長(zhǎng)粒糯米粉，粘附性強(qiáng)，便于成型 ， 但黏性越強(qiáng)越不易消化；加之元宵餡兒一般都干硬、多油，更不易消化；所以元宵要少吃，消化功能正常的人建議不超過(guò)5個(gè) 。
(3)減少主食
元宵屬于高能量食物，一般3個(gè)元宵相當(dāng)于1兩米飯（平時(shí)盛米飯的小碗多半碗） ， 所以吃元宵則應(yīng)該減少主食 。
(4)溫度適宜
放涼的元宵淀粉結(jié)構(gòu)返生，不易消化，所以元宵要趁熱吃 ， 另外元宵黏性大，散熱慢，得小口慢吃，以免燙傷 。
(5)合理搭配
高油高糖的元宵適宜搭配清淡的菜比如清炒小白菜、黃瓜拌豆腐絲、蘑菇炒肉，少油少鹽；另外青菜和菌藻、豆制品和少許紅肉，剛好跟元宵的單一營(yíng)養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了互補(bǔ)，構(gòu)成了一頓營(yíng)養(yǎng)豐富而且清淡的元宵晚餐 。
元宵雖美味，營(yíng)養(yǎng)師卻要來(lái)提個(gè)醒，高血糖、高血壓、高血脂等“三高”人群，冠心病、急性胃腸炎患者都應(yīng)少吃元宵，以免加重病情 。咀嚼、吞咽和消化功能弱的老年人、嬰幼兒也應(yīng)盡量少吃元宵，監(jiān)護(hù)人要特別留意其別被元宵卡住食管、氣管 。
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2、元宵與湯圓區(qū)分方法
不少人以為元宵和湯圓是一種東西 ， 只是南北方叫法不同而已 。
1、制作工藝
其實(shí)，元宵和湯圓完全不同，本質(zhì)區(qū)別在于制作工藝：元宵是“滾”出來(lái)的，而湯圓則是“包”出來(lái)的 。“制作元宵時(shí)，首先要將餡料做好，沾上水，再投進(jìn)盛滿糯米粉的容器內(nèi)??；染忬再沾? ，繼續(xù)滾上糯米粉，如此反復(fù)多次，讓其逐漸變圓、變大 ?！北本┑鞠愦迨称酚邢挢?zé)任公司質(zhì)量總監(jiān)郭亞萍告訴采訪人員，元宵一般是手工做成，現(xiàn)做現(xiàn)賣 。她說(shuō)，湯圓的做法則像包餃子，先把干糯米粉加水和成面團(tuán) ， 再用面團(tuán)去包餡料，團(tuán)成圓形，做好后進(jìn)行速凍，便于保存 。湯圓多由機(jī)器制作 。
2、外觀
元宵做好后表面會(huì)有“茸頭”，即面粉浮粉 ， 下鍋煮時(shí)面粉融入水中，湯呈乳白色 。元宵煮后迅速膨脹，比湯圓大 。而湯圓皮是用干糯米粉加水和成的面，抱團(tuán)性較好 ， 表面更光滑，煮制湯水清澈 。
3、口感
從口感來(lái)看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味；湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯 。
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3、美容養(yǎng)顏的湯圓
今天是元宵節(jié) ， 全國(guó)大部分地方的習(xí)俗是要吃湯圓的，而很多家庭會(huì)自己做餡兒包湯圓，那么，你知道哪些品種的湯圓最養(yǎng)顏嗎？
一、保濕功效——黑芝麻湯圓
保濕，是肌膚的保養(yǎng)重點(diǎn)，而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃郁，更兼有益肝、養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)的功效 。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚通常會(huì)變得干燥、粗糙 。如果與此同時(shí)配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善 。經(jīng)常食用芝麻 ， 可使皮膚持續(xù)柔嫩、光滑、瑩潤(rùn) 。
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