甜面醬怎么做好吃？甜面醬這樣做還可以變甜辣醬！ _吃醬

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甜面醬是生活中很常見的一種醬料，味道香甜，一般不直接食用，搭配一些其他的食材，吃起來十分的美味，甜面醬很多人都是蘸一些比較清淡的食物吃，對其他的吃法不是很了解，甜面醬其實有一些吃法的技巧，能夠讓食物變得更加美味。

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1、甜面醬怎么吃
(1)甜面醬拌黃瓜丁
1、平時用甜面醬拌黃瓜丁，特別好吃，在制作的時候需要準備，新鮮黃瓜300克，青尖椒70克，香菜50克，除此以外，細香蔥和甜面醬各準備50克，黃醬要準備時刻，最后還要準備少量的食用鹽和香油以及味精。
2、把準備好的黃瓜洗凈以后，拋開去掉籽，然后切成小丁狀，把準備好的青尖椒也去掉籽，洗凈以后切成小丁狀，香蔥與香菜全部洗凈切丁，然后與黃瓜丁一起放到盤中。
3、在鍋中放食用油加熱，然后放入準備好的甜面醬和黃醬，快速翻炒，等炒勻以后放入青辣椒丁，再翻炒一會關火取出放到盤子中的黃瓜丁上，用筷子調勻就可以。
(2)甜辣醬
1、用購買回來的甜面醬制作成甜辣醬，也特別好吃，在制作的時候需要準備甜面醬200克，花生醬一百克，豆瓣醬一百克，另外要準備適量的蠔油和胡椒粉以及冰糖，最后蔥末蒜末以及干紅辣椒和香醋，也要適量準備一些，
2、把準備好的豆瓣醬剁成茸狀，與花生醬和甜面醬以及蠔油放在一起調勻，然后在炒鍋中放油，油要多放一些加熱以后，放入蔥末和蒜末以及辣椒末，炒出香氣，隨后把調好的醬料倒入鍋中，用小火慢慢炒制。
3、等鍋中的醬料炒勻，并冒出小的氣泡以后，再加入準備好的胡椒粉和冰糖快速炒勻關火，等它們降溫以后取出就是自制和甜辣醬，它香辣爽口，略帶甜味，不論是配菜還是下飯都特別好吃。

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2、甜面醬的菜肴
(1)醬牛肉
準備材料：牛腩、甜面醬、姜、蔥、醬油、雞精
做法：
1、將牛腩用水浸泡4～6小時，泡出血水，徹底洗凈，切成塊狀；
2、在砂鍋中放入老湯，倒入適量清水；
3、鍋中煮沸后轉微火煨煮，使香味慢慢滲入肉中；
4、炒鍋中放入少油，7成熱下甜面醬50克滑開，然后到入煮好的牛肉中攪拌均勻；
5、在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、味極鮮醬油、香油、雞精調制即可。
(2)醬爆肉絲
準備材料：豬里脊、甜面醬、大蔥、豆皮、黃瓜、雞蛋、醬油、淀粉、白糖、料酒
做法：
1、將豬里脊洗凈后切絲，加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油攪拌均勻，腌制20分鐘左右；
2、將豆皮放入沸水中煮3分鐘撈出；
3、將蔥白去心后切絲，黃瓜切成條狀備用；
4、將甜面醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻；
5、在腌好的肉絲中加入蛋清和淀粉攪拌；
6、在鍋中放油，燒熱后放入甜面醬炒勻，把肉絲剛進去煸炒；
【甜面醬怎么做好吃？甜面醬這樣做還可以變甜辣醬！】 7、加入豆皮和黃瓜一起煸炒，炒熟即可食用。