鴨血粉絲湯的正宗做法如何做鴨血粉絲湯 _生活百科

1、用料：鴨血1盒、北豆腐1塊、紅薯粉條1碗、油豆腐1碗、豆瓣醬1大勺、香菜2棵、香蔥2棵、油適量。
2、紅薯粉條提前泡軟剪短，鴨血和豆腐切拇指粗的長條，油豆腐撕小口便于入味。
3、香蔥、香菜切寸段，豆腐焯水一分鐘，去掉豆腥味；鴨血焯水一分鐘，去除雜質(zhì) 。
4、炒鍋中倒底油，轉(zhuǎn)小火，加入一大勺豆瓣醬炒出香味，出紅油，倒入熱水煮開。
【鴨血粉絲湯的正宗做法如何做鴨血粉絲湯】5、依次將粉條、豆腐、鴨血、油豆腐放入鍋中煮1分鐘。撒香蔥、香菜段，淋些許生抽提鮮，即可享用。