譜魚吐司
原料：面包、凈魚肉各150克 ， 雞蛋1只 ， 豬油150克 ， 料酒 。淀粉、鹽、味精、蔥、姜少許 。
做法：①面包去邊皮 ， 切成厚4至5毫米的片4塊 ， 魚肉斬成泥 ， 加蛋清、蔥、姜、酒、味精一起拌勻 。②將調好的魚泥分4份抹在切好的面包上 ， 用刀搭平 。③豬油鍋五成熱時 ， 放入魚吐司炸 ， 炸至呈黃色后出鍋 。④每塊切成8小塊 ， 盤邊上加甜醬(甜醬加少許水、糖 ， 用筷拌勻 ， 上籠蒸5分鐘 ， 加麻油) 。
特點：軟嫩清香 ， 味美可口 ， 能增加孕期婦女的食欲 。
文章插圖
紅燒兔肉
原料：兔肉(帶骨)1000克 ， 蔥20克 ， 姜15克 ， 白糖5克 ， 紹酒10克 ， 青蒜5克 ， 桂皮0.5克 ， 胡椒粉0.5克 ， 八角0.5克 ， 味精1克 ， 花生油100克 。
做法：①將兔肉洗凈泡去血水 ， 剁成3厘米見方的塊 ， 放入清水鍋中煮開后撈起 ， 再沖洗1次 。蔥切塊、姜拍松 ， 青蒜切成末 。②中火燒鍋 ， 放油燒熱 ， 下兔肉塊炒干水分 ， 放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開 ， 撇去浮沫 ， 蓋上鍋蓋 ， 改用小火燒至兔肉熟爛時 ， 再用旺火燒濃汁湯 ， 揀去蔥、姜、八角、桂皮等 ， 放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可 。
【懷孕第七個月的營養食譜孕期】
特點：色澤紅潤 ， 兔肉熟爛 ， 鮮香味濃 ， 富含營養素 ， 肥而不膩 ， 瘦而不硬 。
春筍燒兔
原料：鮮兔肉5m克 ， 蔥段20克 ， 姜20克 ， 凈春筍500克 ， 醬油20克 ， 豆瓣50克 ， 水豆粉50克 ， 肉湯1000克 ， 味精1克 ， 精鹽之克 ， 花生油60克 。
做法：①將兔肉洗凈 ， 切成3厘米見方的塊 。春筍切滾刀塊 。②旺火燒鍋 ， 放花生油燒至六成熟 ， 下兔肉塊炒干水分 ， 再下豆瓣同炒 ， 至油呈紅色時下醬油、精鹽、蔥、姜、肉湯一起燜 ， 約30分鐘后加入春筍 。待兔肉燜至軟爛時放味精 ， 豆粉 ， 收濃汁起鍋即可 。
特點：色紅油亮 ， 肉酥味鮮 。
首都安太婦產醫院專家提醒 ， 如果孕婦出現下肢浮腫現象 ， 就餐時應少吃含鹽多的菜肴和食物 。因為過多的食鹽會增加水分在體內的潴留 ， 引起水腫 ， 增加心臟和腎臟的負擔 。
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