1、浙北甜 ， 浙東咸 ， 浙西辣 ， 浙南淡 。
2、說甜主要是浙北平原杭嘉湖一帶 ， 和蘇南上海一樣都喜歡甜口 ， 但甜度不如蘇州無錫 。整個太湖平原吃甜 ， 應(yīng)該是明清蔗糖工業(yè)化以后 ， 粵地北運(yùn)蔗糖至江南再進(jìn)入內(nèi)陸的結(jié)果 。古代糖類成本很高 ， 吃甜是經(jīng)濟(jì)富庶的象征 。加糖的紅燒肉 ， 熏魚等都是比較典型的帶甜口的家常菜 。
【江浙菜偏什么口味 江浙菜的口味介紹】
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