1、冰箱冷藏蛋 。冷藏時(shí)應(yīng)是蛋尖的部分朝下 ， 尖端部分與空氣交換減少 ， 受空氣細(xì)菌感染變質(zhì)的機(jī)會(huì)就減少 ， 保存效果更佳 。
【蛋制品的貯存方法 怎么儲(chǔ)存蛋制品】2、鹽水存放 ， 將蛋放入水盆中 ， 再往水盆中放入些許鹽 ， 攪拌均勻 ， 后放入蛋 。這樣做的原理是蛋殼和空氣隔離 ， 在含有鹽的水中幾乎不含細(xì)菌 ， 從而使蛋不易被細(xì)菌感染 ， 保存保鮮更久 ， 將蛋埋入鹽中亦可 。
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