水魚的做法大全甲魚怎么做好吃( 二 ) _生活百科

（14）再將火腿、冬筍、油菜交錯擺在甲魚上。
4、紅燒甲魚
（1）材料：甲魚1只（1斤2兩左右）、五花肉一塊、油、生姜、大蒜頭、生抽、老抽、蔥、水、冰糖、雞精。
（2）處理甲魚，洗凈，切大塊。
（3）起油鍋，先把姜放入油中煎至發黃，放入切好的五花肉。
（4）五花肉煸至出油加料油，加蓋。
（5）加生抽、老抽，加蓋。
（6）肉中加冰糖、水煮。
（7）另起油鍋，油熱放姜片、大蒜，放甲魚。
（8）甲魚煸炒片刻放料油。
（9）放生抽、老抽，加蓋片刻。
（10）把甲魚移入放五花肉的鍋中。
（11）放少許水，加冰糖、蔥結。
（12）大火燒開后轉小火20分鐘，加少許雞精即可。