8.蘋果
先將蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉切成兩瓣 ， 煎前在平底鍋中灑入少許橄欖油，然后將切好的蘋果或香蕉放入，用小火煎5~6分鐘，直至蘋果香氣濃郁、香蕉質地變軟 。香蕉和蘋果中的維生素C含量較少，其中的鉀、鎂等礦物質和膳食纖維等營養素并不會受加熱的影響而損失 。其中的多酚類抗氧化物質，在加熱條件下 ， 大部分也能保留下來 。
9.橘子
先將橘子表皮用針扎幾下 。再放入微波爐內烤，時間大約為半分鐘到一分鐘 。橘子的維生素C含量較高，但其中含有豐富的果酸，會對維生素C有一定的保護作用 。但是不適合切開后烤，以免汁液流失 。
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