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海帶是生活中很常見的蔬菜食物，其營養價值極高，而且還可以制作成多種美味膳食，深受很多人的喜愛，但是要想海帶做的好吃，也是需要掌握方法和技巧的，這樣才能讓海帶的味道更加鮮美 ， 正確的吃法對健康帶來的好處也更多，因此掌握正確的吃法非常重要 。
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1、海帶絲的吃法
一：土豆拌海帶絲：
特色：鮮辣脆嫩，清涼爽口 。
主料：海帶(鮮)150克,土豆(黃皮)500克
調料：大蒜(白皮)5克,大蔥5克,醬油5克,醋3克,鹽3克,辣椒油5克
土豆拌海帶絲的做法：
1.大蒜去皮洗凈斬剁成末;大蔥去根洗凈切成末;
2.土豆洗凈去皮后切成絲 ， 放入沸水鍋中焯一下;
3.海帶用水泡開洗凈后切成絲;
4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成 。
二：五香海帶絲：
主料：海帶(鮮)500克
調料：醬油150克,鹽20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克
做法：
1.將海帶表面的石灰蟲等附著物除去;
2.剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鐘;
3.撈出 ， 控干水分;
4.將海帶絲放通風處晾干，以手觸摸感到柔軟為準;
5.把脫水后的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌勻，用慢火炒拌;
6.炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘干，以便長期保存 。
三：海帶絲炒肉絲：
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：海帶(鮮)100克,
調料：鹽4克,白砂糖2克,醬油5克,植物油15克,姜3克
做法：
1.先將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈，順纖維切成肉絲;
2.肉絲放入油鍋旺火煸炒4分鐘;
3.然后將海帶用清水浸軟泡發 ， 用水洗凈;
4.海帶切成細絲后，入鍋;
5.隨即加入鹽、白糖、醬油、素油、姜末和少量清水，再以旺火拌炒4分鐘 ， 即可勾芡出鍋
四：香干海帶絲：
主料：海帶(鮮)300克,豆腐干100克
輔料：蝦米20克,
調料：醬油10克,鹽5克,味精2克,香油5克,姜5克
做法：
1.姜洗凈去皮后斬剁成末;清水浸軟泡發后洗凈的海帶，先用開水燙一下，取出切成細絲，放入菜盤內，備用 。
2.香干切成細絲;蝦米用少量熱水泡發好 。
3.全部調味佐料倒入盤中 ， 最后倒上少許香油拌勻即成 。
五：腐竹海帶絲：
主料：海帶(鮮)100克,腐竹60克
輔料：辣椒(青、尖)50克,胡蘿卜50克,白菜50克,黃瓜30克,
調料：香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻醬5克,芥末3克,大蒜(白皮)5克,鹽3克,醋5克,味精2克
特色：配菜齊全，清香爽口 。
做法：
1.腐竹用水發好和海帶分別洗凈，投入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分晾涼;水發腐竹切成3厘米長的段;海帶切成絲;青辣椒、白菜取其幫、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈后均切成4厘米長的絲;香菜洗凈后切末 。
2.水發腐竹、海帶絲、青辣椒絲、白菜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲和香菜末一起放入盆內 ， 加入花生油、香油、芝麻醬、芥末、蒜茸、精鹽、醋和味精，拌勻即成 。
六：粉絲海帶絲：
主料：海帶(鮮)100克,粉絲100克
調料：大蒜(白皮)10克,醋10克,醬油15克,鹽5克,味精2克
特色：鮮香脆爽，酸辣可口 。
做法：
1.大蒜去皮搗成蒜泥備用;海帶洗凈切成細絲，入沸水鍋中燙過，撈出;粉絲煮熟放涼 。
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