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東江魚是河里的還是海里的？是江河里的 。
東江魚，湖南省資興市特產 ， 中國國家地理標志產品 。
東江，屬耒水上游，先后匯集5千米以上河流11條，5千米以下河流95條 。東江流域尤以盛產鯉、鯽、鰱、鱖、青魚、草魚等東江魚為名 。東江湖有24萬畝水面 ， 81.2億立方米蓄水量 ， 水質經國家權威機構檢測，有106項指標達到了國家一級飲用水標準，是淡水魚類養殖的天然理想場所 。湖中所產魚，富含多種氨基酸和蛋白質，肉質細膩，色艷味美，堪稱有機魚典范和綠色食品 。
東江魚為什么特別？東江是湘江源頭之一，江水清澈，擁有天然礦泉水支撐東江湖中好的水，成就了東江魚的良好品質 ， 造就了東江魚肉質鮮香組織致密易撕裂，軟硬適度，無泥腥味，有嚼勁，香辣咸淡適口的特點 。
通天湖的水溫常年在8至12攝氏度左右 ， 魚在冷水環境中生長較緩，以藻類浮游植物為食，富含豐富的氨基酸和蛋白，魚在水質優越條件下生長成了味道更加鮮美，所以東江魚比一般魚塘的魚具有更高的營養和食用價值 。
東江魚導游詞介紹？東江魚品質特點是肉質鮮香 ， 軟硬適度、香辣適口 。以東江湖和東江流域范圍內的鮮活翹嘴紅鲌或鰱魚為原料，經傳統的湘南食品加工方法，結合現代食品加工工藝制作出來的東江魚制品，肉質鮮香，組織致密易撕裂、軟硬適度、無泥腥味，有嚼勁、香辣咸淡適口，成功開辟了中國用淡水魚制作休閑魚制品之先河，被稱之為“東江魚” 。東江魚以柴火焙，茶油焙幾種方式為主 ， 宰殺，腌制，烘焙，切塊，制作加工而成菜肴 。
湖南郴州東江魚是指什么？【東江魚，東江魚圖片】1、臨武鴨
臨武鴨，湖南省郴州市臨武縣特產 ， 中國地理標志產品，中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點 。
2、東江魚
東江魚，湖南省郴州資興市特產，中國國家地理標志產品 。東江，屬耒水上游 ， 東江流域尤以盛產鯉、鯽、鰱、鱖、青魚、草魚等東江魚為名 。東江湖水質經國家權威機構檢測，有106項指標達到了國家一級飲用水標準，是淡水魚類養殖的天然理想場所 。
3、永興冰糖橙
永興冰糖橙，湖南省郴州永興縣特產，中國國家地理標志產品 。永興冰糖橙是永興縣農技人員通過株系選育而成的一種優質水果 。1995年獲第二屆中國農博會金獎 ， 1999年—2005年連續七屆獲得湖南省農博會金獎和最暢銷產品獎，是湖南省柑橘名牌產品 。
4、桂東玲瓏茶
桂東玲瓏茶 ， 屬于綠茶 。產于湖南省郴州桂東縣清泉鎮銅鑼村的玲瓏組 。桂東地處湖南的東南隅，位于羅霄山脈中段南端 。東北靠萬洋山，東南臨渚廣山 ， 西有八面山 。玲瓏茶的種植已有300多年的歷史 。玲瓏茶緊細彎曲 ， 狀若環勾，色澤蒼翠，銀毫畢露 ， 沖泡后湯色清亮，滋味醇厚 。
5、東江湖蜜桔
東江湖蜜桔，湖南省郴州資興市特產，全國農產品地理標志 。東江湖水質良好，為柑桔生產基地提供了有利的灌溉條件 。東江湖蜜桔果實扁圓形，果形端正 ， 果面光滑，果皮橙紅、色澤鮮艷，皮薄、油胞小，果肉橙色、分瓣容易、汁胞細嫩、無核多汁 ， 風味濃郁、甜酸適中 。
東江魚和鰱魚的區別？東江魚，湖南省資興市特產，中國國家地理標志產品 。東江，屬耒水上游，先后匯集5千米以上河流11條 ， 5千米以下河流95條 。東江流域尤以盛產鯉、鯽、鰱、鱖、青魚、草魚等東江魚為名 。
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