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很多人都喜歡喝湯，不同的季節適合喝的湯有所不同，春季的時候，養生也可以喝湯，喝一些湯能夠為身體補水，而且很多營養的食材都可以用來做湯，具有很不錯的功效作用，春季的時候可以和的湯有不少，愛喝湯的人可以看看下面的一些做法 。
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1、春季靚湯推薦
(1)豬肚馬蹄湯
豬肚馬蹄湯為伢提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可 。
選堅硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美 。
(2)莧菜肉片湯
莧菜肉片湯春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品 。只需將水煮開 ， 加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成 。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口 。
(3)瑤柱粉腸湯
瑤柱粉腸湯選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買 。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾 ， 蒜頭不單去污垢，還可去異味 。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成 。此湯溫補，味鮮美 。
2、春季開胃的食譜
一、炒扁豆淮山粥
材料：扁豆10克、淮山150克，鹽適量
做法：
1、將淮山削皮洗凈，然后切成小塊備用 。最后就能下鍋炒至金黃色 。
2、洗凈扁豆，與切好的淮山一起放到鍋內加水煮，滾后放入調味料，即可使用 。
功效：健脾養胃 。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半 。
二、陳皮白術豬肚湯
材料：可選用陳皮6克 ， 白術30克，鮮豬肚半個或1個，砂仁6克，生姜5片 。
制法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜 。陳皮、白術、砂仁、生姜用清水洗凈 。然后將全部用料放入湯煲內，煮沸后用慢火煲2小時即可 。
功效：健脾開胃，促進食欲作用 。對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜 。
三、白菜豆腐湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量 。
制法：將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲 。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘 ， 控出鹽水，加入味精和黃瓜汁 。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可
功效：促進腸壁蠕動，幫助消化 ， 防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素 ， 既能治療便秘，又有助于營養吸收 。
四、桂花心粥
材料：粳米50克，桂花心2克 ， 茯苓2克 。
制法：粳米淘凈 。桂花心、茯苓放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮20分鐘，濾渣，留汁 。粳米，湯汁放入鍋內 ， 加適量清水，用武火燒沸后，轉用文火煮 ， 至米爛成粥即可 。每日1次，早晚餐服用 。
功效：調理腸胃，促進腸胃消化 。
五、番茄排骨湯
材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克 。
制法：排骨汆燙后，加適量開水 ， 放入姜片、排骨、料酒 。待排骨爛熟時，再加入番茄、番茄醬、鹽 ， 再燉上一會就可以了 。
功效：能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸功能 。
六、水果山藥
原料：山藥250克，香蕉1個，蘋果半個，獼猴桃2個，圣女果8顆，純牛奶適量
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