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人體內是含有多種營養元素的，鐵元素是一種非常常見的營養元素，相信很多人應該都知道 ， 是人體不能缺少的營養元素，那你們知道哪些食譜里面含有豐富的鐵元素呢？應該都是非常常見的，下面，給大家具體介紹一下補鐵的食譜，我們一起來看看 。
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1、補鐵食譜有哪些
補鐵的食物是非常的多的，那么這些食物可以做成什么樣的美食呢?下面薄荷小編就為大家介紹一下吧!
【補鐵的食譜有哪些？哪些食譜能起到補鐵的作用？】 紅白豆腐
原料：豆腐200克，熟豬血塊200克;瘦豬肉100克 ， 熟冬筍15克;醬油10克，食鹽3克，白糖10克，白胡椒粉2克，蔥段5克;熟豬油75克，鮮湯、團粉適量 。
制作方法：把豆腐切成1厘米見方的?。?入沸水鍋焯水;洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊;把瘦豬肉切成絲，冬筍切成片 。炒鍋用旺火燒熱，倒入豬油50克燒至六成熱 ， 放蔥段炒出香味，放入鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片，加醬油、白糖、食鹽，燒沸后，用團粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤，撒上白胡椒粉即成 。
此食譜中含蛋白質69.7克，脂肪91.1克，熱量1167.7千卡 ， 鐵25.4毫克 。
紅豆
紅豆也是很好的補鐵食物，建議孕婦們經常食用 。紅豆可以起到預防缺鐵性貧血的作用 ， 還能促進乳汁分泌，對女性的滋補作用是非常強的 。
雞蛋黃
雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3% ， 但雞蛋原料易得 ， 食用保存方便，而且還富含其他營養素，所以不失為一種較好的補鐵食品 。
黃豆及其制品
黃豆及其制品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高 。芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品 。每100克芝麻醬含鐵58毫克 ， 同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪 。
綠葉蔬菜
綠葉蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源 。其中芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分 。
其中，維生素B、P的含量較多 。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜 。所以處于生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜 ， 以增加體內的鈣和鐵 。
結語：通過小編的介紹相信你一定對本文有了進一步的了解了吧，小編希望這篇文章對你有所幫助哦，同時也希望你能將這篇文章分享給身邊的朋友啦 。想要了解更多的相關信息可以關注我們的薄荷健康網哦!
2、補鐵補血的方法
1、含鈣類食品(如豆腐)和高磷酸鹽食品(如牛奶)等，與鐵劑能絡合而生成沉淀，故應避免合用 。
2、加強飲食護理 。正確合理的飲食可以防治缺鐵性貧血 。已患缺鐵性貧血的病人，單靠飲食療法效果不大，但可作為輔助治療，以防止復發 。應改正偏食、挑食和厭食的壞習慣 ， 食譜要廣，適當多食含鐵較多、營養豐富的食品，如：肉類、蛋類、魚類、多種海產品(如海帶、紫菜) ， 動物肝、血、蕎麥、紅薯等粗糧，豆制品、蘑菇和黑木耳及多種新鮮果蔬 。
3、口服鐵劑以硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵為佳，因鐵以二價鐵(亞鐵)的形式吸收 ， 而以三價鐵(正鐵)的形式起作用 。中藥的補血品種有紅桃K、血爾、樸雪和女人緣等 。
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