冬菜怎么做冬菜的做法步驟 _生活百科

【冬菜怎么做冬菜的做法步驟】1、主料：包菜1個、蒜頭10個、粗鹽適量。
2、包菜清洗干凈。
3、切成小塊后裝入籃(盤)子，放太陽下晾曬一天。曬至沒有水分。
4、蒜頭剝去外皮，切成小塊。
5、包菜放入盆中，撒上一把粗鹽。
6、用手抓軟，抓出水分。
7、接著攥干水分。
8、把蒜丁倒入包菜中，喜歡咸的還可以再放適量的鹽。
9、充分將包菜和蒜頭攪拌勻。
10、裝入無油無水干凈的罐子中。
11、冬菜壓緊實，裝至瓶頸，不要太滿，表面撒上白酒蓋面，即完成。