蛋糕是生日必備的食物之一，但現(xiàn)在不能出門去人群集中的地方，家里又沒有烤箱，只有煮飯的電飯鍋，看到網(wǎng)上有用電飯鍋?zhàn)龅案獾囊曨l，不知道怎么用電飯鍋?zhàn)龀雠钏傻牡案饽兀侩婏堝佔(zhàn)龅案庠趺醋雠钏傻姆椒?zhǔn)備材料：低筋面粉170克、雞蛋4個、砂糖140克，色拉油40毫升，把低筋粉過篩，雞蛋磕到干凈無水的盤中攪勻，放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大，倒入過篩的低粉，快速拌勻，再倒入色拉油拌勻，倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來，通上電源，按一下煮飯鍵跳閘即可，燜5分鐘出鍋，取出來蛋糕倒扣在鋼絲架上晾涼即可 。
電飯鍋?zhàn)龅案夥攀裁磁钏?strong>【電飯鍋?zhàn)龅案庠趺醋雠钏傻姆椒?電飯鍋?zhàn)龅案庠趺醋雠钏傻姆椒▓D片】 放泡打粉、酵母粉 。
1、泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，一般用3克左右加入蛋糕糊里就可以讓蛋糕變得蓬松 。
2、如果家里只有普通面粉，做出來的蛋糕會不蓬松，可以將酵母粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分?jǐn)嚢瑁乐姑娣燮鸾羁s成塊，使蛋糕達(dá)到發(fā)松，膨脹的效果 。
電飯鍋?zhàn)龅案鉃樯逗?、鍋底沒有涂油 電飯鍋?zhàn)龅案庑枰趦?nèi)膽底部和四周涂上一層油，以防粘鍋，如果沒有涂油的話，就可能做出焦糊的蛋糕 。
2、內(nèi)膽不行 如果想做好的蛋糕不粘鍋，需要用不沾涂層的內(nèi)膽做，如果你的內(nèi)膽不沾涂層被損壞或是用了粘鍋的內(nèi)膽，都會導(dǎo)致蛋糕底部焦糊 。
3、烹飪時(shí)間過長 電飯鍋?zhàn)龅案庖话惆吹氖侵箫堟I，如果提示做好了，就會進(jìn)入保溫狀態(tài)，此時(shí)不用再按下煮飯鍵進(jìn)行烹飪，否則時(shí)間一長，蛋糕就容易糊底 。
電飯煲蛋糕不熟能重蒸嗎可以 。
如果做出來的電飯鍋中間還沒有熟的話，不建議再放入電飯煲里燜熟，最好是放蒸鍋里蒸熟，這樣能避免蛋糕變焦，具體方法為：
1、水開后放入蛋糕，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火蒸10-20分鐘 。
2、蒸好后，關(guān)火，不要開蓋繼續(xù)再燜6分鐘，如果現(xiàn)在開蓋蛋糕遇冷就會回縮 。
3、燜6分鐘后，出鍋，揭開保鮮膜，脫模取出，蓬松柔軟，甜香撲鼻 。
4、如果不確定是不是熟了，可用牙簽插進(jìn)去試一試有沒有蛋液粘在上面，如果有就繼續(xù)煮一下，如果沒有就證明好了 。
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