想學(xué)著網(wǎng)上用電壓力鍋的方式來做個蛋糕吃，但是自己家里電壓力鍋還是老式的那種，不知道能不能做蛋糕呢？沒有蛋糕鍵的電壓力鍋按哪個鍵可以做成蛋糕呢？電壓力鍋做蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個按煮飯鍵加保溫鍵即可 。
網(wǎng)上很多電壓力鍋的教程都是用的蛋糕鍵做的蛋糕，如果沒有蛋糕鍵的話，使用煮飯鍵加保溫鍵功能也是可以做成蛋糕的，其加熱原理是一樣的，首先使蛋糕糊加熱發(fā)酵，然后在繼續(xù)保溫膨脹，之后再次加熱至蛋糕成熟，最后再按保溫鍵，這樣做出來的蛋糕一樣香甜、松軟、漂亮 。
電壓力鍋無蛋糕鍵怎么做蛋糕1、電壓力鍋先通電，然后按保溫鍵備用 。
2、再在大盆里將100克低筋面粉過篩倒入 。
3、加入60克玉米油 。
4、用攪拌器或筷子攪拌均勻到無顆粒狀 。
5、放入80克牛奶拌勻成面糊狀 。
6、取一個干凈的無水無油的盆子，打入雞蛋6個 。
7、分離蛋黃，將蛋黃放入之前調(diào)好的面糊里，然后拌勻 。
8、然后在蛋清里加入60克白糖，用打蛋器打發(fā)蛋白，或用筷子手打，比較費力 。
9、大約5分鐘即可打發(fā)好，可以根據(jù)倒扣蛋盆不掉落判斷是否打發(fā)好 。
10、分一部分蛋白倒入蛋黃面糊里，翻拌均勻，然后再倒入蛋白，再次翻拌 。
11、將蛋糕糊倒入電壓力鍋內(nèi)膽，然后摔幾下，震掉泡沫 。
12、放入電壓力鍋，按下蓋子，先用煮飯鍵煮4分鐘左右 。
13、然后再按保溫鍵，在出氣孔位置蓋上毛巾，保溫了22分鐘后，再按下煮飯鍵煮4分鐘左右 。
14、再按下保溫鍵保溫20分鐘左右，再開蓋，不回縮、塌陷，非常蓬松軟彈的蛋糕就做好了 。
電壓力鍋做蛋糕為什么發(fā)不起來電壓力鍋做蛋糕發(fā)不起來，有以下幾個原因及解決方法：
1、加熱前沒有預(yù)熱電壓力鍋，導(dǎo)致加熱溫度達不到要求 。在加熱前，需要在電壓力鍋的內(nèi)膽上刷一層油，并預(yù)熱2-3分鐘，讓蛋糕盡快發(fā)起來 。
2、面粉選錯，用的是高筋面粉 。如果面粉選錯，重新挑選面粉，用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉 。
3、裝蛋清的容器有水或者有油，導(dǎo)致打發(fā)出來的蛋清不純 。如果是裝蛋清的容器有水或者有油所致，下次準備容器時要注意，避免類似情況發(fā)生 。
4、打蛋白的方法錯誤，沒有在打發(fā)到一半時加入白糖 。如果打發(fā)蛋白的方法錯誤，就按正確的方法重新操作，將蛋白打發(fā)要到筷子能直立在蛋白中才可 。如果沒有打發(fā)起來，蛋糕是一定不會發(fā)起來的 。
沒有電壓力鍋烤箱怎么做蛋糕可以用鍋蒸蛋糕 。
8寸蒸蛋糕配方：低筋面粉100g，糖80g，牛奶90g，雞蛋4個，玉米油40g（也可以用其他食用油或者黃油代替），白醋4滴 。
做法
1、先準備3個無水無油的盆子，這步是決定做好蛋糕的重要一步 。
2、將蛋黃和蛋清分離開，分別放入準備好的無水無油的盆中 。
3、先將蛋黃攪散，在蛋黃液中加入40g玉米油、90g牛奶，用蛋抽攪拌均勻，讓油、牛奶、蛋黃液充分的融合到一起，看不到油花狀就可以了 。
4、再將準備好的100g低筋面粉用篩網(wǎng)過篩，篩到蛋黃液中，再用勺子Z字形將面粉和蛋黃液翻拌均勻，一定不可以攪拌，攪拌會照成面粉起筋，影響蛋糕的蓬松度，翻拌到?jīng)]有顆粒的糊狀就可以了，放在一邊備用 。
5、蒸鍋中多加一些水，開火先將蒸鍋預(yù)熱 。
6、先在蛋清中加入幾滴醋，再用打蛋器打出大泡沫，再分3次加入80g糖，用打蛋器將蛋清打發(fā)至把盆子倒扣過來，蛋清也不會掉出來，就是已經(jīng)將蛋清打發(fā)好了 。
7、將打發(fā)好的蛋清取3分之1加入到剛剛翻拌好的蛋黃糊中，用勺子翻拌均勻，翻拌好后，將所有蛋黃糊倒入到打發(fā)的蛋清中，用勺子Z字翻拌均勻，這里一定要翻拌，不可以攪拌，攪拌會照成蛋清消泡，蛋糕就沒有蓬松感了 。
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