部位不同毛肚和百葉雖然都是牛胃的部位 ， 但牛的胃由4個胃室組成,即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃 。
毛肚是一個大一點的胃 ， 結構是一層一厘米厚度的囊一樣的胃 。
牛百葉是瓣胃 ， 是一個是小一點的胃 ， 結構是一頁頁的層層疊疊的 ， 上面還分布著圓圓的絨毛類 。
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形狀不同百葉兩面都有許多小的突起 ， 像小的刺一樣 ， 而毛肚外表光滑;百葉較薄 ， 毛肚較厚 。
百葉一般涮來吃(比如燙火鍋) ， 毛肚一般煮熟后涼拌或者和冬筍 ， 萵苣百什么的一起燒 。
【毛肚和百葉的區(qū)別】
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