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奇亞籽的功效與作用及吃法禁忌 奇亞籽的功效與作用及吃法

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歐美人喜歡稱贊奇亞籽為“magicseed”、“superfood”，而“奇異籽”、“超能食品”就是對(duì)這兩個(gè)稱號(hào)的翻譯 。據(jù)傳說(shuō)記載，奇亞籽可以增加能量、改善睡眠、幫助減肥、抑制對(duì)糖的渴望、增加飽腹感、讓頭發(fā)柔潤(rùn)有光澤，還能改善皮膚狀態(tài)，真的是個(gè)萬(wàn)能選手啊!可它真的這么神奇嗎?奇亞籽從哪里來(lái)奇亞籽的源頭為芡歐鼠尾草，只生長(zhǎng)在海拔4000英尺的荒漠地帶，起源于墨西哥南部和危地馬拉 。近年來(lái)，由于它的種子“芡歐鼠尾草籽”，也就是奇亞籽啦，它在營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的價(jià)值漸漸為人所知而變成了“超級(jí)種子” 。
奇亞籽有什么好處豐富的Omega-3脂肪酸 奇亞籽比鮭魚(yú)含有更多的Omega-3脂肪酸 。曾經(jīng)有針對(duì)美國(guó)患心血管疾病幾率最低的墨西哥族以及地中海食譜的研究發(fā)現(xiàn)，奇亞籽富含的Omega-3脂肪酸正是這兩種食譜預(yù)防冠心病的關(guān)鍵所在 。看起來(lái)似乎不用再靠瘋狂吃魚(yú)來(lái)補(bǔ)充Omega-3脂肪酸了呢，其實(shí)并不是!奇亞籽中并不含有DHA和EPA，即使它有著豐富的Omega-3脂肪酸，我們的身體也無(wú)法全部吸收掉，所以還是吃魚(yú)吸收得更多!
超強(qiáng)的吸水性 奇亞籽富含膳食纖維，它可以吸收超過(guò)其自身重量10倍的水分，比海綿寶寶還給力 。這一特點(diǎn)可以幫助我們保持體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，尤其是在劇烈運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，能夠防止人體產(chǎn)生脫水的現(xiàn)象，所以奇亞籽又被冠上了一個(gè)叫做“長(zhǎng)跑食品”的稱呼 。但需要注意的是，如果你有腸道問(wèn)題或者是炎癥的話，還是不要接觸奇亞籽了，因?yàn)樗鼤?huì)加重你的腸胃問(wèn)題 。
從根本上解決便秘問(wèn)題 由于奇亞籽的吸水能力超強(qiáng)，從而能夠膨脹、變重，刺激腸道蠕動(dòng) 。一般胃排空時(shí)間是4-6小時(shí)，奇亞籽吸收了粑粑中的水分，不用費(fèi)太大力氣就讓你上下通暢，一身輕松了!便秘被輕松解決了，也就避免了腸道對(duì)有毒物質(zhì)的吸收，減少了患腸道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而且也起到了排毒養(yǎng)顏的作用 。
能量補(bǔ)充劑 奇亞籽中含有一種可溶性纖維，研究人員認(rèn)為這種可溶性纖維進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生一種凝膠反應(yīng) 。在胃中，奇亞籽所產(chǎn)生的凝膠就在其自身的碳水化合物和胃分泌的消化液之間產(chǎn)生了一個(gè)物理屏障，延緩了碳水化合物降解為單糖的消化過(guò)程，為人體持續(xù)提供能量 。
奇亞籽的功效改善消化系統(tǒng) 奇亞籽是人類Omega-3,脂肪酸，抗氧化劑，和膳食纖維的自然植物來(lái)源，是所有植物中Omega-3含量最高的;蛋白質(zhì)，脂質(zhì)，膳食纖維和能量明顯高于其他植物，可以起到預(yù)防腸癌、乳腺癌，肺癌等疾病，改善消化系統(tǒng)的作用 。
促進(jìn)心臟健康 奇亞籽含有多達(dá)20%的omega-3 ALA，這是維持身體健康不可或缺，人體自身無(wú)法制造，需要通過(guò)飲食進(jìn)行補(bǔ)充的脂肪酸 。奇亞籽中所含的omega-3ALA對(duì)心臟健康尤其重要，研究顯示，omega-3ALA可以幫助降低膽固醇、維護(hù)血管功能和減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn) 。
控制糖尿病 奇亞籽遇水可以膨脹，形成的粘膜可以包裹食物，使食物中的碳水化合物緩慢轉(zhuǎn)化糖分，再緩慢將糖分轉(zhuǎn)化成能量，從而可以控制血糖高低，恢復(fù)胰島功能，是適合糖尿病人來(lái)食用的天然食物 。
維持體重 奇亞籽中含有豐富的人體必需的維生素，礦物質(zhì)，鈣 。當(dāng)食物中加入奇亞籽后，會(huì)變成糊狀或膨脹而引起飽足感，這能使人每天攝取更少的卡路里，控制體重，但仍能保持能量和耐久力 。
修復(fù)肌膚和指甲 奇亞籽富含omega-6 LA、抗氧化物和蛋白質(zhì)，這是保持健康肌膚的重要基礎(chǔ) 。研究證實(shí)，飲食中的抗氧化物可以減緩身體的衰老;蛋白質(zhì)能夠構(gòu)造和修復(fù)人體組織，尤其能保護(hù)頭發(fā)和指甲健康，而奇亞籽則是天然蛋白質(zhì)的理想來(lái)源 。

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