1、刷一層油：在蒸速凍餃子之前，可以現在盤子或者鍋中刷上一層油，油具有很好的潤滑性，這樣能防止餃子出現粘鍋情況，從而能保證餃子的完整性，防止餃子破皮 。【冰凍蒸餃怎么才能不粘鍋 怎樣蒸速凍餃子不粘鍋】
2、墊東西：或者還可以在蒸餃子之前可以在底下墊上一層烘焙紙、油紙或者墊屜布，這樣能增加潤滑性，也能防止餃子粘鍋 。
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