秋天天氣轉涼，人的食欲也慢慢變好，有時候一不小心就可能吃撐，結果出現食積內停的現象，而且嚴重的會導致食欲不振、消化不良、脘腹脹悶 。要防止這種現象出現嗎，不妨在飯前喝碗湯，既能防吃撐，而且有的湯還有滋陰潤肺，抵抗秋燥的功效，那么秋天喝什么湯好呢?蓮藕冬菇排骨湯材料：蓮藕、排骨各600克，冬菇、蠔豉各40克，生姜5片 。
【秋天喝什么湯好秋季煲湯食譜大全 秋天喝什么湯好】 做法：將所有食材洗凈，蓮藕去皮去節，切塊，排骨切成段，冬菇，蠔豉用水浸泡片刻后和蓮藕，排骨，生姜一起放入砂鍋，加清水2500毫升，用大火煮滾之后改小火煲兩個小時，加適量食鹽調味 。
功效：生藕性寒，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效 。蓮藕和排骨，蠔豉等材料一起熬湯，有益氣養陰，健脾開胃的功效，適合脾胃虛弱的人群滋補養生 。
夏枯草黑豆湯材料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量 。
做法：夏枯草浸泡、洗凈，用紗布或煲湯袋裝好，黑豆浸軟，洗凈，兩者一起放進瓦煲內，加入清水1250毫升，大火煲沸后改文火煲約30-40分鐘，加入適量冰糖調味 。
功效：夏枯草屬清熱瀉火類藥材，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散結、消腫的功效 。黑豆性平味甘，可滋腎陰、潤肺燥、制風熱 活血解毒，有補脾、利水、解毒的功效，秋季天氣干燥，用兩者一起熬湯食用，還有補腎水、平肝火的功效 。
番茄土豆牛肉湯材料：牛肉138克、番茄5個、土豆2個、姜蓉1/2匙、生粉1匙、醬油1/2匙、油1匙、白糖1/3匙、鹽1/2匙 。
做法：牛肉洗凈，逆著紋理切成薄片，加入生粉、醬油、油和姜蓉拌勻，腌制15分鐘備用 。番茄洗凈切成瓣狀;土豆去皮切成條狀備用 。在鍋中倒入三匙油燒熱，放入番茄用大火快炒，待番茄炒軟后往鍋內注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮20分鐘，至番茄完全軟化，倒入腌好的牛肉攪勻，加入1/3匙白糖和1/2匙鹽調味，煮至牛肉變色 。
功效：土豆富含膳食纖維等營養素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘 。番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，三者一起熬湯不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養互補，有補血抗衰、益氣強身之功效 。
羅漢果蓮藕湯材料：羅漢果2個、蓮藕一節、紅棗10顆左右、冰糖少許 。
做法：紅棗用清水洗凈后泡在水中備用，再把羅漢果外皮洗凈，取出果肉 。蓮藕削皮洗凈后，切成薄片 。將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加入1.5升左右的清水用大火煮沸，再改小火煲煮20分鐘，后把蓮藕片和冰糖放入，小火再煮15分鐘即可 。
功效：羅漢果肉性涼味甘，有消炎清熱、利咽潤喉的作用，其果皮也可用來泡水或煲湯 。蓮藕除了潤肺消暑，還可健脾促進食欲 。常吃蓮藕可以起到益血定神、延年益壽的功效 。需要注意的是，此湯的食材性偏涼，腸胃寒涼、易拉肚子的人不宜多食 。
酸蘿卜燉老鴨湯材料：材料：鴨半只、酸蘿卜半個、腌蘿卜的的湯一碗、生姜、大蔥、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料、白酒、鹽、清水適量 。
做法：將酸蘿卜切片，鴨子切小塊，放入清水煮幾分鐘后關火，撈出鴨肉，然后將桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料放入鍋中，倒半鍋清水燒開后放入鴨肉燒煮片刻，再加蔥段和姜片，中火大約煮45分鐘，待鴨湯變成青白色時放兩小杯白酒，再煮十分鐘，放入酸蘿卜片和蘿卜酸湯，一直燉至湯呈白色后即可關火，加食鹽調味食用 。
功效：酸蘿卜老鴨湯典型的功效就是降秋燥，降肝火 。常吃酸蘿卜老鴨湯可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病 。
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